Domaća ŠTRUDLA sa JABUKAMA bez mleka i jaja, vraća uspomene, a uspeva i POČETNICIMA - Sočan nadev od voća i oraha, mekano testo i sve to od osnovnih kuhinjskih namirnica
Zaboravite na kupovne slatkiše – domaća štrudla s jabukama i orasima je klasik koji miriše na detinjstvo i porodične nedelje. Pravi se od samo nekoliko sastojaka koje već imate u kuhinji, a ukus i miris cimeta osvojiće sve za stolom. Recept je jednostavan i uspeva čak i početnicima – nema jogurta, mleka ni jaja!
Ako volite tradicionalne poslastice koje ne zahtevaju komplikovanu pripremu, ova domaća štrudla s jabukama je pravi izbor. Prhko, ali mekano testo savršeno se slaže sa slasnim nadevom od karamelisanih jabuka, suvog grožđa i mlevenih oraha. Sve se priprema od osnovnih namirnica, bez puno muke.
Štrudla se jede topla, hladna, uz kafu ili uz kuglu vanila sladoleda – i svaki put oduševi!
Sastojci:
Za testo:
2 šolje brašna
1/2 kašičice soli
1/2 šolje hladnog maslaca (na kockice)
1/2 šolje hladne vode
1 kašika sirćeta
Za nadev:
4–5 jabuka (oguljenih i naseckanih)
1/2 šolje šećera
1 kašičica cejlonskog cimeta
Prstohvat karanfilića (opciono)
Sok od pola limuna
1/4 šolje prezle
1/4 šolje mlevenih oraha ili lešnika (opciono)
50 g suvog grožđa
Za premaz:
1 jaje
Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema:
U činiji sjedinite brašno, so i hladan maslac, pa dodajte vodu i sirće i umesite glatko testo. Oblikujte u kuglu i ostavite u frižideru 30 minuta.
Dok se testo hladi, pripremite nadev: dinstajte jabuke sa cimetom, karanfilićem i limunovim sokom dok ne omekšaju. Zatim dodajte šećer, prezlu, suvo grožđe i orahe.
Rernu zagrejte na 180°C. Testo razvaljajte i podelite u dva-tri dela. Na svaki stavite nadev i pažljivo urolajte.
Ređajte na pleh, premažite jajetom i pecite 30–35 minuta dok ne porumeni.
Kad se štrudla ohladi, pospite je šećerom u prahu.
