Kako ukloniti pesticide sa prskanog voća i povrća? Voda nije dovoljna, a evo kako da uklonite otrov iz namirnica
Čak i ako kupujete „domaće“ na pijaci, to nije garancija da nije prskano. Odvojite tih 10 minuta za potapanje u sodu bikarbonu – vaše telo će vam biti zahvalno.
Svi smo prošli kroz to: kupite prelepe, sjajne0 jabuke ili savršen brokoli, a onda vas negde u malom mozgu pecne misao: čime je ovo prskano? Iako je pranje pod mlazom hladne vode obavezan prvi korak, nauka kaže da to često nije dovoljno da se uklone tvrdokorni ostaci hemije i voska.
Ako želite da vaša salata bude zaista zdrava, a ne „koktel“ pesticida, evo nekoliko proverenih metoda koje će vam oduzeti svega par minuta, a znače mnogo.
- Soda bikarbona: Kraljica čistoće
Prema istraživanjima (uključujući studiju sa Univerziteta u Masačusetsu), soda bikarbona je najefikasnije sredstvo za razbijanje određenih vrsta pesticida.
Recept: U litar vode dodajte jednu punu kašiku sode bikarbone.
Postupak: Potopite voće ili povrće i ostavite da odstoji 12 do 15 minuta. Nakon toga, dobro isperite običnom vodom.
Zašto radi: Alkalna sredina sode pomaže u razgradnji hemijskih jedinjenja koja obična voda ne može da dotakne.
2. Rastvor sa sirćetom (za „tešku artiljeriju“)
Sirće je odlično za uklanjanje bakterija, ali i određenih ostataka prskanja, naročito kod plodova sa tanjom korom.
Razmera: Pomešajte vodu i belo alkoholno sirće u odnosu 3:1 (tri čaše vode, jedna čaša sirćeta).
Savet: Ovaj metod je idealan za bobičasto voće poput jagoda ili malina, ali ih nemojte držati predugo (dovoljno je 2-3 minuta) kako ne bi promenile teksturu i ukus.
3. Slana kupka za lisnato povrće
Spanać, kelj i zelena salata imaju mnogo nabora gde se prljavština i hemija lako sakriju.
Trik: Potopite ih u hladnu vodu u koju ste dodali dve kašičice morske soli. So pomaže da se nečistoće i sitni insekti lakše odvoje od listova.
Brzi saveti za „pametno“ pranje:
Za plodove sa tvrdom korom (poput krompira, limuna ili krastavca), koristite čistu četkicu za povrće. Mehaničko trljanje je često efikasnije od bilo kog rastvora.
Nikada ne perite voće i povrće čim ga donesete iz prodavnice, već neposredno pre jela. Vlaga ubrzava kvarenje i stvaranje buđi u frižideru.
Ako ste kupili voće koje nije organsko, a sumnjate u visok nivo pesticida (poput breskvi ili jabuka), ljuštenje kore je najsigurniji način da uklonite većinu toksina, iako se tu krije najviše vitamina.
