Како уклонити пестициде са прсканог воћа и поврћа? Вода није довољна, а ево како да уклоните отров из намирница
Чак и ако купујете „домаће“ на пијаци, то није гаранција да није прскано. Одвојите тих 10 минута за потапање у соду бикарбону – ваше тело ће вам бити захвално.
Сви смо прошли кроз то: купите прелепе, сјајне0 јабуке или савршен броколи, а онда вас негде у малом мозгу пецне мисао: чиме је ово прскано? Иако је прање под млазом хладне воде обавезан први корак, наука каже да то често није довољно да се уклоне тврдокорни остаци хемије и воска.
Ако желите да ваша салата буде заиста здрава, а не „коктел“ пестицида, ево неколико проверених метода које ће вам одузети свега пар минута, а значе много.
- Сода бикарбона: Краљица чистоће
Према истраживањима (укључујући студију са Универзитета у Масачусетсу), сода бикарбона је најефикасније средство за разбијање одређених врста пестицида.
Рецепт: У литар воде додајте једну пуну кашику соде бикарбоне.
Поступак: Потопите воће или поврће и оставите да одстоји 12 до 15 минута. Након тога, добро исперите обичном водом.
Зашто ради: Алкална средина соде помаже у разградњи хемијских једињења која обична вода не може да дотакне.
2. Раствор са сирћетом (за „тешку артиљерију“)
Сирће је одлично за уклањање бактерија, али и одређених остатака прскања, нарочито код плодова са тањом кором.
Размера: Помешајте воду и бело алкохолно сирће у односу 3:1 (три чаше воде, једна чаша сирћета).
Савет: Овај метод је идеалан за бобичасто воће попут јагода или малина, али их немојте држати предуго (довољно је 2-3 минута) како не би промениле текстуру и укус.
3. Слана купка за лиснато поврће
Спанаћ, кељ и зелена салата имају много набора где се прљавштина и хемија лако сакрију.
Трик: Потопите их у хладну воду у коју сте додали две кашичице морске соли. Со помаже да се нечистоће и ситни инсекти лакше одвоје од листова.
Брзи савети за „паметно“ прање:
За плодове са тврдом кором (попут кромпира, лимуна или краставца), користите чисту четкицу за поврће. Механичко трљање је често ефикасније од било ког раствора.
Никада не перите воће и поврће чим га донесете из продавнице, већ непосредно пре јела. Влага убрзава кварење и стварање буђи у фрижидеру.
Ако сте купили воће које није органско, а сумњате у висок ниво пестицида (попут брескви или јабука), љуштење коре је најсигурнији начин да уклоните већину токсина, иако се ту крије највише витамина.
