Ovo je NAJOPASNIJI slatkiš koji gotovo svakodnevno jedemo: Sadrži opasne metale koji mogu ozbiljno ugroziti zdravlje
Slatkiš koji svi volimo, sada je pod lupom naučnika zbog alarmantnih rezultata novog istraživanja. Iako ga mnogi svakodnevno konzumiraju verujući da je zdravija opcija, stručnjaci upozoravaju da sadrži supstance koje mogu ozbiljno ugroziti zdravlje
Čokolada je decenijama neizostavan izvor radosti i utehe za mnoge, simbol slatkog zadovoljstva koje brzo popravlja raspoloženje. Nekoliko kockica ove poslastice često znači trenutak sreće, ali najnovija naučna istraživanja donose ozbiljan razlog za zabrinutost, naročito za one koji biraju tamnu čokoladu kao “zdraviju” alternativu.
Iza prepoznatljivog bogatog ukusa krije se nevidljiva pretnja po zdravlje. Radi se o prisustvu štetnih teških metala, poput olova i kadmijuma.
Nova studija Univerziteta Džordž Vašington, objavljena u julu 2024. u renomiranom časopisu Frontiers in Nutrition, obuhvatila je analizu čak 72 različita proizvoda od kakaa tokom osam godina. Rezultati su bili “šokantni i zabrinjavajući”, kako ističu sami istraživači.
Više od 43% ispitivanih čokolada sadržavalo je nivoe olova koji premašuju dozvoljene granice kalifornijskog Prop 65 zakona, dok je 35% uzoraka imalo previsok sadržaj kadmijuma.
Šokantan je i podatak da neke organske varijante sadrže više ovih opasnih metala nego konvencionalne. Ovakvi nalazi ukazuju da problem nije samo u procesu prerade ili dodacima, već i u zemljištu na kojem raste kakao.
Biljke imaju sposobnost da iz tla povuku teške metale, naročito ukoliko su uslovi zagađeni.
Zašto su ovi metali toliko opasni?
Olovo i kadmijum se polako izbacuju iz organizma, te se tokom godina mogu akumulirati do nivoa koji ozbiljno ugrožavaju zdravlje.
Olovo negativno utiče na nervni sistem, krvni pritisak i reproduktivne organe, dok kadmijum može izazvati oštećenja bubrega, jetre i kostiju. Posebno su ugrožena deca i trudnice, kod kojih olovo može narušiti razvoj mozga i nervnog sistema.
Iako rezultati deluju zastrašujuće, stručnjaci upozoravaju da nema potrebe za panikom, već za oprezom i informisanim izborom.
- Ne znači da treba da prestanemo da jedemo čokoladu, već da obratimo pažnju na umerenost i poreklo proizvoda - poručuju autori studije.
Preporučuje se da potrošači biraju čokolade sa nižim procentom kakaa, jer tamne sa više od 85% kakaa sadrže veće koncentracije ovih metala. Takođe, poreklo zrna igra važnu ulogu, čokolade od kakaa iz određenih regiona Južne Amerike i Afrike mogu nositi različite rizike.
