Stavite ovaj sastojak u smesu i PALAČINKE će biti kao iz NAJBOLJE POSLASTIČARNICE - Nema žilavih ivica ni pucanja!
Ako su vam palačinke nekad ispale gumene, pucale pri motanju ili imale žilave ivice - vreme je da isprobate ovaj provereni trik domaćica! Samo jedan dodatak u smesu menja sve: palačinke postaju tanke, savitljive, sočne i ravnomerno pečene. A najbolja stvar? Sve što vam treba već imate kod kuće.
Za razliku od obične vode ili mleka, mineralna voda sa mehurićima daje testu prozračnost i mekoću. Upravo zbog nje se palačinke ne lepe, ne pucaju i ne isušuju, a ostaju savitljive čak i kada se ohlade.
Recept za savršene palačinke kao iz poslastičarnice
Potrebni sastojci:
2 jaja
250 ml mleka
250 ml gazirane mineralne vode
200 g brašna (meko T-400)
1 kašika ulja
Prstohvat soli
Po želji: malo vanilin šećera za aromu
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja, mleko i ulje.
Dodajte brašno, so i vanilin šećer, pa polako dolivajte mineralnu vodu, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Ostavite testo da odstoji 10-15 minuta.
Pecite palačinke na dobro zagrejanom tiganju s malo ulja – tiganj podmažite papirnim ubrusom kako bi se palačinke ravnomerno pekle i lako odvajale.
Saveti za savršene palačinke:
Prva palačinka je testna – podešavate temperaturu i količinu ulja.
Ako su vam palačinke previše debele, razredite smesu sa još malo mineralne vode.
Gazirana voda mora biti hladna i sveže otvorena za najbolji efekat!
