Ставите овај састојак у смесу и ПАЛАЧИНКЕ ће бити као из НАЈБОЉЕ ПОСЛАСТИЧАРНИЦЕ - Нема жилавих ивица ни пуцања!
Ако су вам палачинке некад испале гумене, пуцале при мотању или имале жилаве ивице - време је да испробате овај проверени трик домаћица! Само један додатак у смесу мења све: палачинке постају танке, савитљиве, сочне и равномерно печене. А најбоља ствар? Све што вам треба већ имате код куће.
За разлику од обичне воде или млека, минерална вода са мехурићима даје тесту прозрачност и мекоћу. Управо због ње се палачинке не лепе, не пуцају и не исушују, а остају савитљиве чак и када се охладе.
Рецепт за савршене палачинке као из посластичарнице
Потребни састојци:
2 јаја
250 мл млека
250 мл газиране минералне воде
200 г брашна (меко Т-400)
1 кашика уља
Прстохват соли
По жељи: мало ванилин шећера за арому
Припрема:
У већој посуди умутите јаја, млеко и уље.
Додајте брашно, со и ванилин шећер, па полако доливајте минералну воду, мешајући док не добијете глатку смесу без грудвица.
Оставите тесто да одстоји 10-15 минута.
Пеците палачинке на добро загрејаном тигању с мало уља – тигањ подмажите папирним убрусом како би се палачинке равномерно пекле и лако одвајале.
Савети за савршене палачинке:
Прва палачинка је тестна – подешавате температуру и количину уља.
Ако су вам палачинке превише дебеле, разредите смесу са још мало минералне воде.
Газирана вода мора бити хладна и свеже отворена за најбољи ефекат!
