U ponedeljak svaka domaćica sprema IVANJDANSKI KOLAČ - Starinski slatkiš sa KAJSIJAMA za zdravlje i sreću cele porodice
Stari običaji kažu da se na Ivanjdan uvek sprema nešto slatko i domaće – kolač sa kajsijama ne samo da simbolično priziva blagostanje, već i okuplja porodicu uz miris detinjstva i leta.
Ivanjdan, praznik koji se obeležava 7. jula, vekovima je u našim krajevima posvećen običajima za zdravlje, ljubav i porodičnu sreću. Tog dana, pored branja lekovitog bilja i ukrašavanja domova, na trpezi se tradicionalno nalazi i domaći kolač – jednostavan, sočan i mirisan – pripreman s kajsijama. Kajsije se smatraju simbolom obilja i zdravlja, a kolač od ovog voća pravi se sa mnogo ljubavi i još više ukusa.
Recept za starinski kolač sa kajsijama (Ivanjdanski kolač)
Potrebni sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml jogurta
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 10–12 svežih kajsija (prepolovljenih)
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Pleh obložite papirom za pečenje.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta.
Dodajte ulje i jogurt, pa kratko sjedinite.
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so, pa postepeno dodajte u smesu i sve sjedinite varjačom ili mikserom na najnižoj brzini.
Sipajte smesu u pleh, a preko nje ređajte polutke kajsija (sečenom stranom prema gore).
Pecite u zagrejanoj rerni oko 35–40 minuta, dok blago ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj, kafu ili domaći sok.
