Универзална ТЕЧНОСТ ЗА ЗИМНИЦУ готова за 5 минута: Савршена је за краставце, паприку, карфиол...
Припрема зимнице не мора да буде компликована, а тајна успеха често је у једном универзалном раствору који одговара за готово све врсте поврћа. Када се направи по правој мери, он обезбеђује да зимница остане укусна и постојана током целе сезоне.
Овај раствор се састоји од воде, сирћета, соли и мало шећера и практичан је јер се може користити за различите врсте поврћа – од краставаца и паприка, до шаргарепе и цвекле. Најважније је знати када га сипати хладног, а када врелог, јер управо то прави разлику у укусу и текстури.
Рецепт за универзални раствор:
-
1 л воде
-
250 мл сирћета
-
1 кашика шећера
-
4 кашике соли
Припрема је једноставна: вода се прокува са додатим шећером и сољу, затим се сипа сирће и све се добро измеша.
Како користити раствор?
-
Хладан раствор најбоље је за поврће које иде сирово у теглу, попут паприка, краставаца, карфиола, парадајза зеленца или љутих паприка – тако остаје лепо хрскаво.
-
Врео раствор се користи за поврће које је претходно бланширано или делимично кувано, рецимо шаргарепу, цвеклу, боранију или тиквице – на тај начин поврће боље упија арому и дуже траје.
