Ако вам домаће тесто никад не испадне како треба - имамо решење за вас! Рецепт за УНИВЕРЗАЛНО ТЕСТО за слатка и слана пецива - прави се лако и преукусно је!
Једноставан рецепт за дизано тесто са јогуртом које можете користити за кифлице са сиром, слатке пециве, рол-виршле, погачице или колаче – увек успева и даје ваздушасту текстуру.
Ако вам треба рецепт за тесто погодно за кифлице са сиром, џемом или кремом, слатке или слане пите, куглоф, колаче, рол-виршле или погачице… било шта, обавезно пробајте овај универзални рецепт!
Припрема пецива понекад уме да буде права ноћна мора јер све урадите како треба, а ипак добијете нешто што се мрви, брзо стврдне и нема задовољавајућу текстуру.
Међутим, са овим дизаним тестом са јогуртом нема грешке, а може да се искористи за све врсте пецива.
Састојци
1 кг глатког брашна
1 коцка свежег квасца
1 кесица прашка за пециво
1 кашика шећера
250 мл млека
2 јајета
400 мл јогурта
50 мл уља
1 кашичица соли
Припрема
Измрвите свеж квасац у већу чинију, па додајте кашику шећера и прелијте топлим млеком. Добро размутите и оставите да одстоји десетак минута како би квасац почео да ради и запенио се.
У другу велику посуду просејте глатко брашно, додајте со и кесицу прашка за пециво, па све добро промешајте. Затим у то додајте надошли квасац, уље и јогурт, па све сједините у глатко тесто.
Након што замесите тесто, покријте га чистом крпом и оставите да стоји на топлом месту око 40 минута, док не нарасте и удвостручи волумен.
Када је тесто нарасло, пребаците га на побрашњену радну површину, премесите га благо и потом га сеците и обликујте у жељене облике – кифлице, рол-виршле, погачице или друге врсте пецива. Филујте по жељи (сиром, џемом, кремом или неким другим надевом).
