Ako vam domaće testo nikad ne ispadne kako treba - imamo rešenje za vas! Recept za UNIVERZALNO TESTO za slatka i slana peciva - pravi se lako i preukusno je!
Jednostavan recept za dizano testo sa jogurtom koje možete koristiti za kiflice sa sirom, slatke pecive, rol-viršle, pogačice ili kolače – uvek uspeva i daje vazdušastu teksturu.
Ako vam treba recept za testo pogodno za kiflice sa sirom, džemom ili kremom, slatke ili slane pite, kuglof, kolače, rol-viršle ili pogačice… bilo šta, obavezno probajte ovaj univerzalni recept!
Priprema peciva ponekad ume da bude prava noćna mora jer sve uradite kako treba, a ipak dobijete nešto što se mrvi, brzo stvrdne i nema zadovoljavajuću teksturu.
Međutim, sa ovim dizanim testom sa jogurtom nema greške, a može da se iskoristi za sve vrste peciva.
Sastojci
1 kg glatkog brašna
1 kocka svežeg kvasca
1 kesica praška za pecivo
1 kašika šećera
250 ml mleka
2 jajeta
400 ml jogurta
50 ml ulja
1 kašičica soli
Priprema
Izmrvite svež kvasac u veću činiju, pa dodajte kašiku šećera i prelijte toplim mlekom. Dobro razmutite i ostavite da odstoji desetak minuta kako bi kvasac počeo da radi i zapenio se.
U drugu veliku posudu prosejte glatko brašno, dodajte so i kesicu praška za pecivo, pa sve dobro promešajte. Zatim u to dodajte nadošli kvasac, ulje i jogurt, pa sve sjedinite u glatko testo.
Nakon što zamesite testo, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 40 minuta, dok ne naraste i udvostruči volumen.
Kada je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu, premesite ga blago i potom ga secite i oblikujte u željene oblike – kiflice, rol-viršle, pogačice ili druge vrste peciva. Filujte po želji (sirom, džemom, kremom ili nekim drugim nadevom).
