БАДЊЕВКА, старинска ПИТА која се прави за БАДЊЕ ВЕЧЕ - Пуна ораха и сувог воћа, најсочнији рецепт за ОБАВЕЗАН детаљ на трпези

Бадње вече представља припрему за један од најрадоснијих хришћанских празника - Божић. Православни верници га обележавају 6. јануара, а за овај празник се везују разни ритуали и обичаји који слуте на срећу, радост и благостање. Стари обичај је да на Бадњи дан треба унети у дом Бадњак, дрво које се сече ујутру, а уноси се у дом увече и ложи се у ватру. У дом се уноси слама као симболично подсећање на рођење Христа у Витлејемској пећини.

Поред свега што је неопходно да се нађе на празничној трпези за Бадњи дан, обавезна је и пита коју су наши стари називала Бадњевка.

Она је заправо верзија баклаве, а одлична је посластица за дан поста.

Састојци за тесто:

500 г кора за питу
250 г млевених ораха
250 г сувог воћа по жељи
200 г уља
1 шоља шећера
1 шоља воде

Састојци за сируп:

2 шоље шећера
1 шоља воде
1 кашика лимуновог сока
Комадић коре од лимуна

Упутства:

Растопите путер у шерпи, додајте млевене орахе и воће, а затим додајте шећер. Мешајте док се сви састојци добро не сједине.

Додајте шољу воде и кувајте смесу док не постане густа. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

Узмите кору за питу, ставите део фила од ораха и печурака дуж краја коре и увијте у ролат. Понављајте поступак док не потрошите све коре и фил.

Поређајте ролате у плех обложен папиром за печење.

Рерну загријте на 180 степени Целзијуса. Пеците питу док не добије лепу златно смеђу боју, обично око 25-30 минута.

Док се пита пече, припремите сируп. У шерпи прокувајте воду, шећер, лимунов сок и корицу лимуна док се шећер потпуно не истопи. Склоните с ватре и оставите да се охлади.

Кад се пита испече, прелијте је охлађеним сирупом.

Овај рецепт за Бадњевку је само један од многих варијација које се могу пронаћи. Прилагодите састојке према вашем укусу и жељама. Срећно с припремом!