Јапански чизкејк од само 3 састојка: Вирална посластица која се „тресе“ и топи у устима – нико не верује да се овако лако прави

Зато што је овај колач све оно што обичан чизкејк није. Није тежак, није пресладак, већ је толико пуфнаст да буквално можеш да га сечеш погледом. Када га извадиш из рерне, он се тресе као желе – то је знак да си успео/ла и да имаш право ремек-дело на столу.

Шта ти треба (Све већ имаш у кухињи!):

3 јаја (добро охлађена)

120г беле чоколаде (најобичније, за кување или било које друге)

120г крем сира (онај обичан, неслани)

Како се прави "магија" (Корак по корак):

Отопи чоколаду: Чоколаду изломи на коцкице и отопи на пари (пази да вода не додирује посуду са чоколадом). Кад се отопи, скини с ватре и умешај крем сир док не добијеш глатку смесу.

Јаја су кључ: Одвоји беланца од жуманаца. Беланца стави у фрижидер док радиш остало – хладна се боље муте! У смесу од чоколаде и сира додај жуманца и добро промешај.

Снег од беланаца: Беланца умути у чврст снег (мора да буде толико чврст да кад окренеш посуду наопако, ништа не испадне).

Сједини: Полако, мало по мало, додај снег у смесу са сиром. Мешај варјачом, нежно, одоздо нагоре – немој да "убијеш" ваздух, то је тајна пуфнастости!

Печење: Сипај у калуп обложен папиром за печење. Стави калуп у тепсију са мало вреле воде (печење у воденом купатилу је кључ да не загори) и пеци на 170°Ц око 15 минута, па смањи на 160°Ц још 15 минута. И најбитније – угаси рерну и остави га унутра још 15 минута.

Не сеци га док је врео! Ако желиш да буде онако "профи", пусти га да се охлади, па га поспи шећером у праху. Кад га једном пробаш, заборавићеш на све оне тешке торте са тоном шећера.

Ово је онај рецепт који ћеш сутра препричавати комшиницама уз кафу. Признај – ко још може да одоли слаткишу од само три ствари?