Japanski čizkejk od samo 3 sastojka: Viralna poslastica koja se „trese“ i topi u ustima – niko ne veruje da se ovako lako pravi
Tražiš desert koji izgleda kao da je stigao pravo iz vrhunske tokijske poslastičarnice, a pravi se brže nego što tvoja deca mogu da kažu „hoću još“? Zaboravi na komplikovane kore i sate u kuhinji. Ovaj japanski čizkejk je pravi internet fenomen – vazdušast, lagan kao oblačić i neverovatno jednostavan. Samo 3 sastojka su ti potrebna da napraviš magiju koja će ostaviti sve bez teksta!
Zato što je ovaj kolač sve ono što običan čizkejk nije. Nije težak, nije presladak, već je toliko pufnast da bukvalno možeš da ga sečeš pogledom. Kada ga izvadiš iz rerne, on se trese kao žele – to je znak da si uspeo/la i da imaš pravo remek-delo na stolu.
Šta ti treba (Sve već imaš u kuhinji!):
3 jaja (dobro ohlađena)
120g bele čokolade (najobičnije, za kuvanje ili bilo koje druge)
120g krem sira (onaj običan, neslani)
Kako se pravi "magija" (Korak po korak):
Otopi čokoladu: Čokoladu izlomi na kockice i otopi na pari (pazi da voda ne dodiruje posudu sa čokoladom). Kad se otopi, skini s vatre i umešaj krem sir dok ne dobiješ glatku smesu.
Jaja su ključ: Odvoji belanca od žumanaca. Belanca stavi u frižider dok radiš ostalo – hladna se bolje mute! U smesu od čokolade i sira dodaj žumanca i dobro promešaj.
Sneg od belanaca: Belanca umuti u čvrst sneg (mora da bude toliko čvrst da kad okreneš posudu naopako, ništa ne ispadne).
Sjedini: Polako, malo po malo, dodaj sneg u smesu sa sirom. Mešaj varjačom, nežno, odozdo nagore – nemoj da "ubiješ" vazduh, to je tajna pufnastosti!
Pečenje: Sipaj u kalup obložen papirom za pečenje. Stavi kalup u tepsiju sa malo vrele vode (pečenje u vodenom kupatilu je ključ da ne zagori) i peci na 170°C oko 15 minuta, pa smanji na 160°C još 15 minuta. I najbitnije – ugasi rernu i ostavi ga unutra još 15 minuta.
Ne seci ga dok je vreo! Ako želiš da bude onako "profi", pusti ga da se ohladi, pa ga pospi šećerom u prahu. Kad ga jednom probaš, zaboravićeš na sve one teške torte sa tonom šećera.
Ovo je onaj recept koji ćeš sutra prepričavati komšinicama uz kafu. Priznaj – ko još može da odoli slatkišu od samo tri stvari?
