Сочни летњи воћни колач-сладолед који се не пече: Кремаст, освежавајућ - идеалан десерт за вреле дане

Лети ретко ко жели да укључује рерну, због чега су колачи без печења увек најбољи избор. Овај воћни колач-сладолед одличан је за породична окупљања, рођендане, викенд ручак или тренутке када желите нешто слатко, а лагано.

Најлепше је то што се може припремити унапред и држати у замрзивачу, па је увек спреман када вам се једе хладан, кремаст и освежавајући десерт.

Састојци за подлогу

250 г млевеног кекса 

120 г отопљеног путера 

3 кашике млека

Састојци за фил

500 мл слатке павлаке 

300 г крем сира 

150 г шећера у праху 

1 кесица ванилин шећера 

300 г грчког јогурта или киселе павлаке 

300 г сезонског воћа: јагоде, малине, боровнице, купине, брескве или кајсије

Састојци за воћни прелив

250 г јагода или малина 

3 кашике шећера 

1 кашика лимуновог сока

Припрема

Млевени кекс помешајте са отопљеним путером и млеком, па смесу утисните у калуп обложен папиром за печење. Подлогу ставите у фрижидер док припремате фил.

Слатку павлаку умутите у чврст шлаг. У другој посуди сједините крем сир, шећер у праху, ванилин шећер и грчки јогурт. Када смеса постане глатка, лагано додајте умућену павлаку и све промешајте шпатулом.

Воће оперите, осушите и по потреби исецкајте на мање комаде. Затим га пажљиво умешајте у фил како би колач остао прошаран и сочан.

Припремљени фил распоредите преко подлоге од кекса и поравнајте површину.

За прелив, воће ставите у шерпицу, додајте шећер и лимунов сок, па кратко кувајте док не пусти сок и благо се згусне. Оставите да се прохлади, а затим га прелијте преко колача.

Колач ставите у замрзивач најмање пет сати, а најбоље преко ноћи. Пре служења га извадите 10 до 15 минута раније како би омекшао и добио савршену текстуру.

Мали трик за још бољи укус

У фил можете додати комадиће беле чоколаде, мало нарендане коре лимуна или неколико измрвљених пуслица. Ако желите лаганију верзију, део крем сира замените грчким јогуртом, а количину шећера прилагодите слаткоћи воћа.

Овај колач-сладолед најбоље се сече када је добро охлађен, а служи се уз свеже воће, листиће менте или мало рендане чоколаде.