Колач који се не пече, а нестаје са стола брже него што стигнете да га исечете: Кремасти пудинг, сочне трешње и кекс у савршеном споју који освежава свако лето
Када жива у термометру крене нагло горе, последње што било која жена жели је да проведе сате поред вреле рерне. Али, потреба за нечим слатким, кремастим и освежавајућим не нестаје – напротив, она расте! Решење? Колач који се не пече, а који изгледа као да сте га купили у најскупљој посластичарници. Спој свиленкастог пудинга, хрскавог кекса и краљице јуна – сочне, слатке трешње – ствара магију која се топи у устима. Ово је рецепт који ће вас спасити кад изненада стигну гости или кад вам једноставно треба пет минута чистог хедонизма.
Постоји нешто неодољиво у десертима који не захтевају паљење рерне. То је чиста слобода – слобода да уживате у укусима, а да притом не завршите дан исцрпљени од припреме. Овај колач са трешњама није само посластица; то је начин да искористите најлепше воће које нам јун доноси, а да притом добијете текстуру којој нико не може да одоли.
Зашто је овај спој непобедив?
Пудинг као база: Пудинг даје онај богат, кремасти укус који "повезује" све остало. Хладан, тек извађен из фрижидера, делује као најлуксузнији крем.
Трешње као освежење: Њихова киселкасто-слатка нота "разбија" слаткоћу пудинга и даје колачу онај прави летњи карактер.
Кекс као структура: Уместо тешког теста, кекс упија влагу од фила и трешања, претварајући се у мекану подлогу која се буквално топи под виљушком.
Тајна савршеног резултата:
Највећа грешка коју можете да направите је да га исечете пре времена. Овај колач захтева "одмор" у фрижидеру. Током тих неколико сати, кекс и фил постају једно, а укус трешања се прожима кроз сваки слој. То је тренутак када обичан дезерт постаје ремек-дело.
Колач без печења од трешања, пудинга и кекса
Састојци
1 литра хладног млека
200г шећера
3 пудинга од ванилије (прах у врећици)
200г маслаца
1 киселе павлаке (200г)
500г кекса (ја сам користио петит)
400-500г трешања
ganache глазура од чоколаде:
300мл павлаке за шлаг
300г тамне чоколаде
Припрему погледајте у видеу.
Идеално за "сад и одмах":
Овај рецепт је савршен јер не постоји "компликовани" део. Нема мерења до грама, нема стрепње да ли ће тесто нарасти. Све се своди на ређање, хлађење и уживање.
Не дозволите да вас летње врућине спрече да уживате у животу. Упалите музику, скувајте кафу, направите овај пудинг колач са трешњама и дозволите себи тренутак чистог уживања. Када га једном изнесете на сто, немојте се изненадити ако се тањир испразни пре него што завршите прву кафу – тајна је у томе да га увек треба направити "дупло"!
