Kolač koji se ne peče, a nestaje sa stola brže nego što stignete da ga isečete: Kremasti puding, sočne trešnje i keks u savršenom spoju koji osvežava svako leto
Kada živa u termometru krene naglo gore, poslednje što bilo koja žena želi je da provede sate pored vrele rerne. Ali, potreba za nečim slatkim, kremastim i osvežavajućim ne nestaje – naprotiv, ona raste! Rešenje? Kolač koji se ne peče, a koji izgleda kao da ste ga kupili u najskupljoj poslastičarnici. Spoj svilenkastog pudinga, hrskavog keksa i kraljice juna – sočne, slatke trešnje – stvara magiju koja se topi u ustima. Ovo je recept koji će vas spasiti kad iznenada stignu gosti ili kad vam jednostavno treba pet minuta čistog hedonizma.
Postoji nešto neodoljivo u desertima koji ne zahtevaju paljenje rerne. To je čista sloboda – sloboda da uživate u ukusima, a da pritom ne završite dan iscrpljeni od pripreme. Ovaj kolač sa trešnjama nije samo poslastica; to je način da iskoristite najlepše voće koje nam jun donosi, a da pritom dobijete teksturu kojoj niko ne može da odoli.
Zašto je ovaj spoj nepobediv?
Puding kao baza: Puding daje onaj bogat, kremasti ukus koji "povezuje" sve ostalo. Hladan, tek izvađen iz frižidera, deluje kao najluksuzniji krem.
Trešnje kao osveženje: Njihova kiselkasto-slatka nota "razbija" slatkoću pudinga i daje kolaču onaj pravi letnji karakter.
Keks kao struktura: Umesto teškog testa, keks upija vlagu od fila i trešanja, pretvarajući se u mekanu podlogu koja se bukvalno topi pod viljuškom.
Tajna savršenog rezultata:
Najveća greška koju možete da napravite je da ga isečete pre vremena. Ovaj kolač zahteva "odmor" u frižideru. Tokom tih nekoliko sati, keks i fil postaju jedno, a ukus trešanja se prožima kroz svaki sloj. To je trenutak kada običan dezert postaje remek-delo.
Kolač bez pečenja od trešanja, pudinga i keksa
Sastojci
1 litra hladnog mleka
200g šećera
3 pudinga od vanilije (prah u vrećici)
200g maslaca
1 kisele pavlake (200g)
500g keksa (ja sam koristio petit)
400-500g trešanja
ganache glazura od čokolade:
300ml pavlake za šlag
300g tamne čokolade
Pripremu pogledajte u videu.
Idealno za "sad i odmah":
Ovaj recept je savršen jer ne postoji "komplikovani" deo. Nema merenja do grama, nema strepnje da li će testo narasti. Sve se svodi na redjanje, hlađenje i uživanje.
Ne dozvolite da vas letnje vrućine spreče da uživate u životu. Upalite muziku, skuvajte kafu, napravite ovaj puding kolač sa trešnjama i dozvolite sebi trenutak čistog uživanja. Kada ga jednom iznesete na sto, nemojte se iznenaditi ako se tanjir isprazni pre nego što završite prvu kafu – tajna je u tome da ga uvek treba napraviti "duplo"!
