Најбољи рецепт за ПРИНЦЕС КРОФНЕ - Брзо тесто које увек успе и најкремастији ванила фил који се не раздваја

Постоје колачи који нас подсете на детињство, породична окупљања и мирис недељне трпезе – а принцес крофне су свакако један од њих. Иако на први поглед делују као да захтевају много труда и кулинарског умећа, уз прави рецепт њихова припрема може бити изненађујуће једноставна и успешна већ из првог покушаја. Савршено хрскаве споља, меке изнутра и пуне неодољивог фила, ове крофне су идеалан избор за све прилике – од рођендана до недељних поподнева уз кафу. Спремају се лако, а нестају са стола још брже!

Ако тражите десерт који ће одушевити и укућане и госте, а да не захтева сате проведене у кухињи – на правом сте месту! Принцес крофне су класик који никада не излази из моде, а уз овај проверени рецепт лако их можете припремити код куће, чак и ако немате много искуства са тестом. Рецепт је поделила фуд блогерка @тања_рецепти, а ево како се прави:

Принцес крофне

Потребно је:

- 3 дл воде

- 1,5 дл уља

- 3 шоље глатког брашна

- 4 јаја

За фил:

- 1 литар млека

- 9 кашика шећера

- 2 ванил шећера

- 6 кашика брашна

- 4 кашике густина

- 4 јаја

Припрема теста:

У шерпи помешајте воду и уље, па ставите на ватру да прокључа. Када прокува, додајте брашно и брзо мешајте док се смеса не сједини у компактну масу. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади.

У охлађену смесу додајте јаја – једно по једно – непрестано миксајући док не добијете глатко тесто. Кашиком обликујте куглице и слажите их на плех обложен папиром за печење, остављајући размак између сваке. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200–220 °Ц око 25 минута, док не добију златножуту боју. Важно је да не отварате рерну током печења!

Припрема фила:

Од 1 литра млека одвојите 2 дл. Остатак млека ставите на шпорет са ванил шећером и пустите да проври.

У другој посуди умутите јаја, шећер, брашно, густин и преостало млеко. Лагано сипајте ову смесу у кључало млеко и кувајте уз непрестано мешање, док се не згусне – као пудинг. Охладите крем пре пуњења.

Охлађене принцес крофне прережите водоравно, напуните кремом, поспите шећером у праху – и уживајте у сваком залогају!

Србија Данас/Блиц Жена, Ирис Крџић/Пренела Ј.Ш.