НАЈЛЕПША ШАМПИТА ИЗ СРБИЈЕ: Посластичарска фантазија од 5 јаја - мека кора, кремаста пена и краљевски десерт који сви обожавају
Шампита је краљица међу колачима! Овај традиционални српски десерт од само неколико састојака – јаја, шећера и бисквитне коре – вековима краси славске и празничне трпезе. Кремаста пена од беланаца, лагана као облак, и хрскава кора стварају посластичарску фантазију којој нико не може да одоли.
Шампита је један од најпознатијих и највољенијих колача на Балкану, посебно у Србији, где се често назива и “посластичарска краљица”. Оригинални рецепт потиче из Аустро-Угарске, а у старинској верзији се правио са 10 или више јаја, док су данашње варијанте нешто једноставније – често са 5 јаја, али ништа мање раскошне.
Некада је шампита била симбол луксуза и служила се само у најбољим посластичарницама, док је данас незаобилазна у готово свакој домаћој кухињи. Посебно је волимо јер нас мирис карамелизованог шећера и пенушавих беланаца враћа у детињство – на колаче наших бака, који су се пекли за свадбе, славе и недељне ручкове.
Са састојцима које већ имате код куће и мало стрпљења, можете направити ову посластицу која изгледа као из излога најбоље београдске посластичарнице.
Састојци за бисквит:
5 жуманаца
5 кашика шећера
5 кашика уља
5 кашика млека
5 кашика брашна
пола кашичице прашка за пециво
Шлаг крема:
5 беланаца
12 кашика шећера
1 кашика сока од лимуна
арома ваниле по жељи
Припрема
