Најукусније ПАНЦЕРОТЕ за доручак, без чекања да тесто нарасте: рецепт спреман брзо, мекане и идеалне уз јогурт - домаћи класик уместо прженица и уштипака

Заборавите дуготрајно дизање теста! Ове панцероте су прави домаћи класик који се припрема брзо и лако. Мекане, сочне и идеалне уз јогурт, представљају савршену замену за прженице или уштипке. Уживајте у доручку који спаја традицију и брзину припреме!

Историјат панцерота

Панцероте су традиционални јело које потиче из северне Италије, посебно из регије Апулија, али су током година постале омиљени специјалитет широм Балкана, посебно у Србији и околним земљама. Оригинално су се правиле као једноставне, домаће погачице од теста пуњене сиром, месом или поврћем, намењене породичним доручцима или ужинама.

Назив “панцероте” потиче од италијанске речи “panzerotto”, што значи мали пуњени хлеб или крофна. Традиционално су се пржиле у дубоком уљу, што им је давало карактеристичну хрскаву корицу и мекану унутрашњост. С временом, рецепти су се прилагодили локалним обичајима – у неким домаћинствима панцероте се пеку у рерни, пуњени су сиром, шунком, паризером или чак слатким филом.

Данас су панцероте симбол брзе и укусне кухиње, који спајају старински дух домаће хране са модерним начином припреме. Њихова популарност у Србији и региону расте јер су једноставне, економичне и изузетно укусне – мекане, сочне и идеалне за доручак, ужину или брзу вечеру.

Рецепт за панцероте

За тесто:

• 600 г брашна
• 1 кашичица шећера
• 1,5 кашичица соли
• 1 јаје
• 1 кашика масти или 100 мл уља
• 200 мл јогурта
• 100 мл воде

За премазивање и фил:

100 г масти или путера за премазивање теста

Фил/надев:

• 250 г сира
• 1 јаје
• 250 г паризера
• 1 јаје за премазивање

Припрема:

Замесите тесто: У великој посуди помешајте брашно, шећер и со. Додајте јаје, маст (или уље), јогурт и воду. Замесите глатко тесто.

Припрема за филовање: Тесто растањите оклагијом, премажите са 100 г масти или путера, уролајте и исеците на жељене комаде. Сваки комад растањите и припремите за филовање.

Припрема фила: У посуди помешајте сир, паризер и јаје док не добијете уједначену смесу.

Пуњење и обликовање: Ставите фил на растањени комад теста, преклопите и добро затворите ивице. Премажите са умућеним јајетом.

Печење: Панцероте пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 25 минута, док не добију златно-смеђу боју.

Сервирање: Послужите топле, уз јогурт или омиљени сос. Идеално за брз, укусан доручак који ће сви обожавати.