Рецепт за старинску војвођанску ШТРУДЛУ СА МАКОМ, тајни састојак јој даје посебан ШМЕК - Препуна је фила и богатог укуса
Штрудле, омиљена војвођанска посластица. Постоји толико рецепата и свака домаћица тврди да је њен најбољи. Иако смо сигурни да је сваки сјајан, ипак вам предлажемо да пробате и овај, који ће вас својом комбинацијом укуса одушевити. А тек лакоћом припреме...
У кућама широм Војводине деценијама већ недељни ручак углавном се завршава колачима од киселог теста. Штрудла са маком налази се на врху листе посластица које домаћице у овом делу Србије најрадије спремају.
Свака од њих има свој рецепт за припрему, а ми вам доносимо старински начин за праву војвођанску штрудлу пуну фила од мака.
Потребно је:
- 600 г брашна
- 1 коцка квасца
- 4 дл млека (млако)
- 2 дл уља
- 1 прстохват соли
- 3 кашичице шећера за кисело тесто 1
- џем од шљива
- млевени мак
- 1 јаје
- шећер у праху за посипање
Припрема:
Свежи квасац измрвити у мало топлог млека, додати кашичицу шећера, промешати, поклопити и оставити да квасац набубри на топлом месту. У чинију просејте обично брашно, додајте шећер, уље, прстохват соли и набубрели квасац. Замесити и постепено додавати преостало млако млеко.
Направићете нелепљиво, али флексибилно тесто. Смесу обликовати у векну, посути брашном, покрити сувом крпом и оставити на топлом да надође 45 минута.
Дигнуто тесто поделити на два дела и разваљати на побрашњеној дасци. Тесто намазати џемом од шљива. Затим поспите млевеним маком.
Савијте ивице и умотајте. На исти начин обрадите и други део теста, пуните и умотате.
Кифлице ставите на плех обложен папиром за печење, прекријте сувим пешкиром и оставите да надолазе још 10 минута. Откријте, врх избоцкајте виљушком и премажите умућеним јајетом.
Пеците у загрејаној рерни на 180 степени око 20 минута док не порумени. Оставите да се охлади и поспите шећером у праху.
