СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ НАШИХ БАКА ЗА СЛАТКИ КУПУС: Укус ће вас одушевити и вратити у детињство

Некада је био свакодневни ручак у многим кућама, нарочито када се кувало од онога што се имало у остави и башти.

Данас се и даље радо прави, управо због своје једноставности, али и због тога што је заситан, укусан и дуго држи ситост.

Састојци

• 1 главица свежег купуса
• 1 већа главица црног лука
• 1–2 шаргарепе
• 1 паприка (по жељи)
• 1 кромпир (опционо)
• 1 парадајз или парадајз сок
• уље или маст
• со
• бибер
• алева паприка
• бели лук (по жељи)
• ловоров лист (по жељи)

Припрема

На почетку се црни лук ситно исецка и лагано продинста на уљу или масти, док не постане стакласт и пусти мирис који даје основу целом јелу.

Након тога се додаје ситно сецкан купус и добро промеша, како би почео да “пада” и омекшава. Када купус мало спласне, убацује се шаргарепа, а по жељи и паприка или кромпир, што јелу даје додатну пуноћу.

Све се затим налије водом толико да купус буде огрезнуо и остави да се кува на тихој ватри. Управо споро кување је оно што овом јелу даје карактеристичан, домаћи укус.

Како се кување приближава крају, додаје се парадајз или парадајз сок, као и со, бибер и алева паприка. По укусу се може убацити и мало белог лука или ловоров лист, који додатно појачавају арому.

Када купус потпуно омекша и сви се укуси сједине, јело је спремно за служење. По жељи се може направити и блага запршка, али и без ње остаје једнако укусно и лагано.