Тајна савршених ћуфти у парадајз сосу коју свака жена мора знати: Нестаће са тањира за трен ока!

Кад помислимо на јела која маме и баке најчешће спремају, једно име се издваја – ћуфте у парадајз сосу. 

Ово јело спаја једноставност и богатство укуса, а мирис који се шири кухињом гарантује осмех на лицима свих укућана.

Састојци:

500 г млевеног меса (по жељи мешавина свињетине и јунетине)

1 јаје

2-3 кашике презли

1 мањи црни лук, ситно сецкан

2 чена белог лука, ситно исецкана

Со, бибер по укусу

Мало сувог зачинског биља (першун, оригано)

400 г парадајза из конзерве или свеж, пасирани

1 кашика брашна

2 кашике маслиновог уља

Шака сецканог свежег першуна

Припрема:

Припрема ћуфти: У великој чинији помешајте млевено месо, јаје, презлу, сецкани лук, бели лук и зачине. Обликујте мале куглице, величине ораха.

Пржење: У тигању загрејте маслиново уље и кратко пропржите ћуфте са свих страна – довољно да добију златну корицу, али не до краја да се потпуно испрже.

Сос: У другој шерпи загрејте мало маслиновог уља, додајте брашно и брзо промешајте да добије светло златну боју. Додајте пасирани парадајз и кувајте 5 минута, додајте со, бибер и зачинско биље.

Спајање: Ставите ћуфте у сос и крчкајте на лаганој ватри 20–25 минута. Повремено промешајте да се ћуфте равномерно укувају.

Завршни додир: Пред крај поспите сецканим першуном.

Савети из кухиње

За богатији укус, додајте мало црног вина у сос док крчка.

Ћуфте могу бити и у рерни – пеците их на 180°Ц око 25 минута, а затим прелијте сосом.

Послужите уз пире кромпир, свежу салату или домаћи хлеб. Једна кашика овог парадајз сосом обасјаног задовољства довољна је да осетите топлину дома и мирис детињства.

Ћуфте у парадајз сосу – једноставно јело, а ипак право мала чаролија за сва чула.