Традиционални српски рецепт за ПОСНЕ САРМЕ за славску трпезу - Нећете ни провалити да су без меса, док нема здравијег састава од овог

У време поста, када се води рачуна о сваком састојку, управо оваква јела показују колико традиционална кухиња може бити разноврсна и богата. Посне сарме су један од оних рецепата који се преносе генерацијама, јер спајају једноставност припреме и пун, домаћински укус.

Иако без меса, захваљујући пажљиво бираним састојцима и зачинима, ове сарме су заситне, сочне и изузетно ароматичне. Некада су се правиле у свакој кући за време поста и слава, а данас поново доживљавају популарност јер нуде здравију, али подједнако укусну алтернативу.

Савршено се уклапају у славску трпезу и често нестају међу првима – јер једном када их пробате, тешко ћете поверовати да су посне

Састојци за посну сарму:

2 празилука
2 главице црног лука
1 шаргарепа
100 г пиринча
350–400 г млевених ораха
100 г димљене рибе (лосос или друга димљена риба)
12–15 листова киселог купуса
со
уље
суви зачин
црвена млевена паприка
бибер
бели лук у гранулама
першун
чили зачин (по укусу)
Начин припреме:

Пуњење се припрема динстањем поврћа, уз додатак пиринча, ораха и ситно сецкане димљене рибе, а затим се увија у листове киселог купуса. Сарма се ређа у плех и пече у рерни на 200°Ц, око 1 сат и 10 минута, док не постане мекана и пуна укуса.

Детаљна припрема и тачан редослед корака биће приказани у видеу.