Tradicionalni srpski recept za POSNE SARME za slavsku trpezu - Nećete ni provaliti da su bez mesa, dok nema zdravijeg sastava od ovog
Tradicionalne posne sarme po starom srpskom receptu savršen su izbor za slavsku trpezu – bogate, mirisne i toliko ukusne da mnogi ni ne primete da su bez mesa. Prave se od jednostavnih, zdravih sastojaka, a njihov puni ukus osvaja već na prvi zalogaj.
U vreme posta, kada se vodi računa o svakom sastojku, upravo ovakva jela pokazuju koliko tradicionalna kuhinja može biti raznovrsna i bogata. Posne sarme su jedan od onih recepata koji se prenose generacijama, jer spajaju jednostavnost pripreme i pun, domaćinski ukus.
Iako bez mesa, zahvaljujući pažljivo biranim sastojcima i začinima, ove sarme su zasitne, sočne i izuzetno aromatične. Nekada su se pravile u svakoj kući za vreme posta i slava, a danas ponovo doživljavaju popularnost jer nude zdraviju, ali podjednako ukusnu alternativu.
Savršeno se uklapaju u slavsku trpezu i često nestaju među prvima – jer jednom kada ih probate, teško ćete poverovati da su posne
Sastojci za posnu sarmu:
2 praziluka
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
100 g pirinča
350–400 g mlevenih oraha
100 g dimljene ribe (losos ili druga dimljena riba)
12–15 listova kiselog kupusa
so
ulje
suvi začin
crvena mlevena paprika
biber
beli luk u granulama
peršun
čili začin (po ukusu)
Način pripreme:
Punjenje se priprema dinstanjem povrća, uz dodatak pirinča, oraha i sitno seckane dimljene ribe, a zatim se uvija u listove kiselog kupusa. Sarma se ređa u pleh i peče u rerni na 200°C, oko 1 sat i 10 minuta, dok ne postane mekana i puna ukusa.
Detaljna priprema i tačan redosled koraka biće prikazani u videu.
