Заборављене бакине гурабије са џемом и орасима: Тајна је у ЈЕДНОМ САСТОЈКУ због ког остају меке и након недељу дана

Признајте, ретко шта у дому мирише на детињство као пуне кутије гурабија на бакином столу. Онај тренутак када загризеш прхко тесто, па осетиш како се топи у устима, а у средини те сачека слатко изненађење од џема... То је укус среће који данас ретко где можеш да нађеш. Док данашњи колачи траже компликоване апарате, сат времена декорисања и гомилу скупих састојака, ове старинске гурабије се праве "од ока", а оно што их разликује од свих других јесте један мали трик који су наше баке љубоморно чувале.

Ако ти се икада десило да замесиш колаче, а они већ сутрадан постану тврди као камен, време је да прекинеш ту традицију. Тајна мекоће која траје данима, па и пуних недељу дана, не крије се у неком егзотичном зачину из продавнице, већ у нечему што већина нас или баца или купује за мале паре, а у тесту ради чуда. Ради се о павлаци која даје потпуну мекоћу тесту.

Спреми се, јер ћемо данас заједно да "оживимо" рецепт који ће твоју кухињу претворити у најлепшу успомену, а твоје укућане натерати да траже и "трећу, само још ову једну".

Састојци:

100мл уља
250мл павлаке
200г шећера
100г маслаца
250мл џема
250г ораха
600г брашна тип 400
1 прашак за пециво

Припрема:

У дубоку посуду сипајте уље, павлаку 30% масноће, размекшани маслац на собној температури, шећер, џем и орахе.
Све лепо измешати са жицом. Затим додати брашно, прашак за пециво и наставити мешати дрвеном кашиком док се неуједначи тесто.
Од теста одма правити лоптице величине мандарине (мање) На средину лоптице утиснете половину ораха.
Ређати лоптице у плех у који смо ставили пек папир.
Пећи на температури од 180Ц 15 минута у претходно загрејаној рерни.

Видео рецепт испод: