Zaboravljene bakine gurabije sa džemom i orasima: Tajna je u JEDNOM SASTOJKU zbog kog ostaju meke i nakon nedelju dana
Ako ti se ikada desilo da zamesiš kolače, a oni već sutradan postanu tvrdi kao kamen, vreme je da prekineš tu tradiciju. Tajna mekoće koja traje danima, pa i punih nedelju dana, ne krije se u nekom egzotičnom začinu iz prodavnice, već u nečemu što većina nas ili baca ili kupuje za male pare, a u testu radi čuda.
Priznajte, retko šta u domu miriše na detinjstvo kao pune kutije gurabija na bakinom stolu. Onaj trenutak kada zagrizeš prhko testo, pa osetiš kako se topi u ustima, a u sredini te sačeka slatko iznenađenje od džema... To je ukus sreće koji danas retko gde možeš da nađeš. Dok današnji kolači traže komplikovane aparate, sat vremena dekorisanja i gomilu skupih sastojaka, ove starinske gurabije se prave "od oka", a ono što ih razlikuje od svih drugih jeste jedan mali trik koji su naše bake ljubomorno čuvale.
Ako ti se ikada desilo da zamesiš kolače, a oni već sutradan postanu tvrdi kao kamen, vreme je da prekineš tu tradiciju. Tajna mekoće koja traje danima, pa i punih nedelju dana, ne krije se u nekom egzotičnom začinu iz prodavnice, već u nečemu što većina nas ili baca ili kupuje za male pare, a u testu radi čuda. Radi se o pavlaci koja daje potpunu mekoću testu.
Spremi se, jer ćemo danas zajedno da "oživimo" recept koji će tvoju kuhinju pretvoriti u najlepšu uspomenu, a tvoje ukućane naterati da traže i "treću, samo još ovu jednu".
Sastojci:
100ml ulja
250ml pavlake
200g šećera
100g maslaca
250ml džema
250g oraha
600g brašna tip 400
1 prašak za pecivo
Priprema:
U duboku posudu sipajte ulje, pavlaku 30% masnoće, razmekšani maslac na sobnoj temperaturi, šećer, džem i orahe.
Sve lepo izmešati sa žicom. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i nastaviti mešati drvenom kašikom dok se neujednači testo.
Od testa odma praviti loptice veličine mandarine (manje) Na sredinu loptice utisnete polovinu oraha.
Ređati loptice u pleh u koji smo stavili pek papir.
Peći na temperaturi od 180C 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.
Video recept ispod:
