Боровнице на најсавршенији начин: Прелеп фил у меканом тесту које сте направили за 15 минута је све што вам је данас потребно

Мирис свежих боровница и путерастог теста који испуњава кућу док се пита пече у рерни – то је онај осећај дома, мира и истинске сласти. Било да је служите топло уз чај или хладну уз куглу сладоледа, ова пита је једноставан, брз и раскошан дезерт који никога не оставља равнодушним.

Управо зато данас делимо рецепт за питу од боровница који ће вам ући у навику – не само зато што се лако припрема, већ и због тога што је резултат неодољив већ при првом залогају.

Потребни састојци:

За кору:
250 г брашна

150 г хладног путера (исецканог на коцкице)

1 кашика шећера

Прстохват соли

4–5 кашика хладне воде

За фил:
500 г боровница (свеже или замрзнуте)

100 г шећера (може мање или више, по укусу)

1 кашика лимуновог сока

1 равна кашика густина

1 кесица ванилин шећера

Цимет по жељи (прстохват)

За премаз:
1 јаје (за премазивање)

Мало кристал шећера (за посипање)

Припрема:

1. Тесто за кору:
Помешајте брашно, шећер и со. Додајте путер и утрљајте га прстима док не добијете структуру налик мрвицама. Додајте хладну воду и умесите глатко тесто. Обликујте диск, увијте у фолију и оставите у фрижидеру да одстоји 20 минута.

2. Фил од боровница:
У већој посуди помешајте боровнице са шећером, ванилин шећером, густином, лимуновим соком и (по жељи) прстохватом цимета. Лагано промешајте да се плодови не изгњече.

3. Склапање пите:
Тесто поделите на два дела. Развуците први део и ставите га у плех или калуп (пречника 22–24 цм). Сипајте фил и лепо га распоредите. Преко ставите другу развијену кору – у целости или у тракицама за декоративан изглед. Спојите ивице, премажите умућеним јајетом и поспите шећером.

4. Печење:
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 35–40 минута, док не порумени и не замирише.

5. Хлађење:
Оставите да се прохлади бар 30 минута пре сечења, како би се фил лепо стегао.

Савет за крај:

Најлепше се слаже уз куглу ванила сладоледа. Ако користите замрзнуте боровнице – не отапајте их пре печења, већ их додајте директно у фил.

Пита од боровница је више од посластице – то је мирисна успомена, једноставан рецепт за срећу и савршено друштво за поподневну кафу. Пробајте је једном, и сигурно ћете јој се враћати кад год пожелите десерт који буди осећања.