Borovnice na najsavršeniji način: Prelep fil u mekanom testu koje ste napravili za 15 minuta je sve što vam je danas potrebno

Miris svežih borovnica i puterastog testa koji ispunjava kuću dok se pita peče u rerni – to je onaj osećaj doma, mira i istinske slasti. Bilo da je služite toplo uz čaj ili hladnu uz kuglu sladoleda, ova pita je jednostavan, brz i raskošan dezert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Upravo zato danas delimo recept za pitu od borovnica koji će vam ući u naviku – ne samo zato što se lako priprema, već i zbog toga što je rezultat neodoljiv već pri prvom zalogaju.

Potrebni sastojci:

Za koru:
250 g brašna

150 g hladnog putera (iseckanog na kockice)

1 kašika šećera

Prstohvat soli

4–5 kašika hladne vode

Za fil:
500 g borovnica (sveže ili zamrznute)

100 g šećera (može manje ili više, po ukusu)

1 kašika limunovog soka

1 ravna kašika gustina

1 kesica vanilin šećera

Cimet po želji (prstohvat)

Za premaz:
1 jaje (za premazivanje)

Malo kristal šećera (za posipanje)

Priprema:

1. Testo za koru:
Pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte puter i utrljajte ga prstima dok ne dobijete strukturu nalik mrvicama. Dodajte hladnu vodu i umesite glatko testo. Oblikujte disk, uvijte u foliju i ostavite u frižideru da odstoji 20 minuta.

2. Fil od borovnica:
U većoj posudi pomešajte borovnice sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom, limunovim sokom i (po želji) prstohvatom cimeta. Lagano promešajte da se plodovi ne izgnječe.

3. Sklapanje pite:
Testo podelite na dva dela. Razvucite prvi deo i stavite ga u pleh ili kalup (prečnika 22–24 cm). Sipajte fil i lepo ga rasporedite. Preko stavite drugu razvijenu koru – u celosti ili u trakicama za dekorativan izgled. Spojite ivice, premažite umućenim jajetom i pospite šećerom.

4. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni i ne zamiriše.

5. Hlađenje:
Ostavite da se prohladi bar 30 minuta pre sečenja, kako bi se fil lepo stegao.

Savet za kraj:

Najlepše se slaže uz kuglu vanila sladoleda. Ako koristite zamrznute borovnice – ne otapajte ih pre pečenja, već ih dodajte direktno u fil.

Pita od borovnica je više od poslastice – to je mirisna uspomena, jednostavan recept za sreću i savršeno društvo za popodnevnu kafu. Probajte je jednom, i sigurno ćete joj se vraćati kad god poželite desert koji budi osećanja.