Домаћа ПРОЈА СА КОПРИВОМ која јача крвну слику и подиже енергију – традиционални рецепт из Србије за здрав и брз оброк без много муке

Коприва је биљка коју су наше баке знале да искористе у кухињи на најбољи начин – и као лек и као укусни додатак јелима. Један од тих заборављених, а изузетно здравих специјалитета јесте и домаћа проја са копривом. Ова проја је богата гвожђем, витаминима и минералима, идеална за све који желе да очисте крв, ојачају имунитет и унесу више енергије кроз оброк. Прави се лако, без много муке и од састојака које већина већ има код куће.

Било да је једете за доручак, ужину или лагани вечерњи оброк – проја са копривом ће вас заситити, окрепиће организам и вратити вас за трен у детињство. Ево како да је припремите!

Састојци:

(мера је чаша од 2 дл)

4–5 јаја

1 чаша минералне воде

1 чаша гушћег јогурта или киселог млека

½ чаше уља

1 кесица прашка за пециво

1 чаша пшеничног брашна

2,5 чаше кукурузног брашна

400 г сира (по избору – крављи, фета, ситни бели)

500 г младе коприве (бланширане и ситно исецкане)

Со по укусу

Припрема:

У већој посуди умутите јаја, па додајте јогурт, минералну воду и уље. Све добро сједините.

У посебној посуди помешајте суве састојке: пшенично и кукурузно брашно, прашак за пециво и со.

Додајте суве састојке у течне и промешајте да добијете уједначену смесу.

Умрвите сир и додајте га у смесу, заједно са припремљеном копривом. Све добро сједините.

Смесу излијте у плех обложен папиром за печење или подмазан уљем.

Пеците у унапред загрејаној рерни на 200°Ц око 35 минута, док не порумени и добије хрскаву корицу.

Савети:

Коприву обавезно претходно бланширајте – само је кратко потопите у врелу воду (1–2 минута), а затим ситно исецкајте.

Проју можете јести топлу или хладну – одлична је и за понети на посао или пикник.

Уз чашу јогурта ова проја је пун погодак!