Domaća PROJA SA KOPRIVOM koja jača krvnu sliku i podiže energiju – tradicionalni recept iz Srbije za zdrav i brz obrok bez mnogo muke

Kopriva je biljka koju su naše bake znale da iskoriste u kuhinji na najbolji način – i kao lek i kao ukusni dodatak jelima. Jedan od tih zaboravljenih, a izuzetno zdravih specijaliteta jeste i domaća proja sa koprivom. Ova proja je bogata gvožđem, vitaminima i mineralima, idealna za sve koji žele da očiste krv, ojačaju imunitet i unesu više energije kroz obrok. Pravi se lako, bez mnogo muke i od sastojaka koje većina već ima kod kuće.

Bilo da je jedete za doručak, užinu ili lagani večernji obrok – proja sa koprivom će vas zasititi, okrepiće organizam i vratiti vas za tren u detinjstvo. Evo kako da je pripremite!

Sastojci:

(mera je čaša od 2 dl)

4–5 jaja

1 čaša mineralne vode

1 čaša gušćeg jogurta ili kiselog mleka

½ čaše ulja

1 kesica praška za pecivo

1 čaša pšeničnog brašna

2,5 čaše kukuruznog brašna

400 g sira (po izboru – kravlji, feta, sitni beli)

500 g mlade koprive (blanširane i sitno iseckane)

So po ukusu

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt, mineralnu vodu i ulje. Sve dobro sjedinite.

U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: pšenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so.

Dodajte suve sastojke u tečne i promešajte da dobijete ujednačenu smesu.

Umrvite sir i dodajte ga u smesu, zajedno sa pripremljenom koprivom. Sve dobro sjedinite.

Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan uljem.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta, dok ne porumeni i dobije hrskavu koricu.

Saveti:

Koprivu obavezno prethodno blanširajte – samo je kratko potopite u vrelu vodu (1–2 minuta), a zatim sitno iseckajte.

Proju možete jesti toplu ili hladnu – odlična je i za poneti na posao ili piknik.

Uz čašu jogurta ova proja je pun pogodak!