Кајгана као из хотела - кремаста и богата, а уз ОВАЈ трик заувек ће вам бити омиљени доручак

Не мора се ићи у скупи ресторан да бисте уживали у кајгани која се топи у устима. Довољно је мало стрпљења, добар тигањ и неколико правих састојака – и доручак из снова је на столу. 

Ако сте мислили да је кајгана само брзинска варијанта „на две-три минуте“, време је да пробате ову домаћинску верзију која ће вам заувек променити мишљење о јајима.

Шта вам треба (за 2 особе):

5 домаћих јаја (ако имате од комшије или пијаце – најбоље!)

1 пунија кашика путера

Мало соли и бибера

Кашика павлаке (домаће или из продавнице, може и мало млека ако немате)

По жељи: мало ситно сецканог младог лука, сир, сланиница или кајмак са стране

Како се прави:

У тигањ ставите путер и јаја заједно – без мућења унапред. Да, добро сте прочитали! Нема потребе да их пре тога мутите у чинији. Јаја разбијте директно у тигањ и додајте путер.

Укључите ринглу на слабију ватру (нпр. 2 или 3 од 6) и почните полако да мешате. Мешајте лагано варјачом или шпатулом, без журбе. Нека се јаја лагано згусну. Ако видите да брзо крећу да се кувају, склоните тигањ на пар секунди са ватре па вратите – као да кувате фил за кремпите. Тако ћете добити онај меки, кремасти ефекат.

Кад јаја буду скоро готова (али још увек мало течна), умешајте павлаку. Ово не само да даје сјајан укус, већ и зауставља кување да се кајгана не пресуши.

Зачините на крају.

Посолите и побиберите по укусу, па одмах служите.

Уз шта иде оваква кајгана?

Најбоље уз парче врућег хлеба из рерне, кришку парадајза, мало домаће сланине или тек кашичицу кајмака са стране. Ако имате млади лук, још боље! И наравно – кафа или чај, па уживајте.

Мали савет домаћице:

Ако правите за више људи, правите у више мањих тура – да не бисте прекували. Кајгана воли пажњу, не масовну производњу. И најважније – не остављајте је да стоји у тигању, одмах на тањир!