Мусака од тиквица је одличан летњи оброк - укусна је чак и кад се хладна сервира

Ако тражите лагано, укусно и једноставно јело које спаја класичне састојке на нов начин, мусака са кромпиром и тиквицама је прави избор за вас.

Ова летња варијанта популарног јела савршено комбинује нежне слојеве поврћа и сочно млевено месо, а захваљујући лаганом преливу од јаја и јогурта, добија савршену запечену корицу. Идеалан је ручак за целу породицу, а подједнако је добра и кад се подгреје.

Мусака са кромпиром и тиквицама

Састојци (за 4 особе):

• 3 средња кромпира
• 2 средње тиквице
• 400 г млевеног меса (мешано или по избору)
• 1 главица црног лука
• 2 чена белог лука
• Со, бибер, суви зачин, оригано по укусу
• Мало уља
• 2 јајета
• 200 мл јогурта или павлаке за кување

Припрема:

Припрема поврћа:

1. Кромпир ољуштити и исећи на танке колутове.
2. Тиквице такође исећи на колутове (није потребно љуштити ако су младе).
3. Мало их посолити и оставити 10-ак минута да пусте воду, па их обрисати убрусом.

Припрема меса:

1. На мало уља пропржити ситно сецкан црни и бели лук.
2. Додати млевено месо и динстати док не промени боју.
3. Посолити, побиберити и додати мало оригана или зачина по укусу.
4. По потреби долити мало воде и крчкати 10 минута, да се фил сједини.

Слагање мусаке:

1. У ватросталну посуду или плех сложити ред кромпира, па ред тиквица, затим део меса. Понављати док се све не потроши, завршити слојем кромпира или тиквица.
2. Сипати мало воде или бујона да прекрије мусаку до 1/3 висине.

Печење:

1. Пећи у рерни загрејаној на 200°Ц око 40 минута.
2. Затим умутити јаја са јогуртом (или павлаком) и прелити преко мусаке.
3. Вратити у рерну и запећи још 10–15 минута, док не добије златну корицу.

Савети:

Можете додати и мало рендане шаргарепе у месо за више укуса и боје.

Уместо јогурта, може се користити кисела павлака, биљна павлака или млеко у комбинацији са јајима.