Ова ЧОРБА САДРЖИ СВЕ - Пуна је витамина, храни и хидрира, помаже да се загрејете у току хладних зимских дана

Минестроне чорба је традиционално италијанско јело које обилује поврћем и ароматичним зачинима. Идеална је за хладније дане јер је изузетно хранљива и укусна.

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 главица црног лука, ситно исецкана
• 2 чена белог лука, ситно исецкана
• 2 шаргарепе, исечене на колутове
• 2 штапића целера, исечена на комадиће
• 1 тиквица, исечена на коцкице
• 2 кромпира, исечена на коцкице
• 1 конзерва парадајза (сецкани или пелат)
• 1 л повртног бујона
• 1 шоља куваног пасуља (може бели или црвени)
• 1 шоља куваног грашка или бораније
• 100 г кратке тестенине (нпр. макароне или фарфале)
• Со и бибер по укусу
• Кашичица сувог оригана
• Кашичица сувог босиљка
• Свежи першун за декорацију

Припрема:

У већем лонцу загрејте маслиново уље на средње јакој температури. Додајте црни лук и бели лук и пржите док не омекшају и постану стакласти.

Додајте шаргарепу, целер, тиквицу и кромпир. Пржите поврће неколико минута док не почне да омекшава. Убаците конзерву парадајза, повртни бујон, оригано и босиљак. 

Промешајте и оставите да проври.

Када чорба проври, смањите температуру и кувајте на тихој ватри 20-25 минута, док поврће не омекша. Додајте кувани пасуљ, грашак или боранију и тестенину. Кувајте још 8-10 минута, док тестенина не буде готова.

Посолите и побиберите по укусу.

Послужите топло, украшено свежим першуном и, по жељи, посуто наренданим пармезаном.