Ову торту зову "Птичије млеко" - Припрема је изненађујуће једноставна, а потребни су вам састојци које већ имате у својој кухињи

Ова елегантна посластица идеална је за све прилике било да припремате свечани десерт за госте, славите посебан тренутак или једноставно желите да обрадујете себе и своје најближе нечим посебним.

Припрема је изненађујуће једноставна и не захтева ништа више од основних састојака које већина домаћинстава увек има при руци  

Карактерише је ваздушаста какао кора, раскошни слојеви филова од пенасто умућених беланаца и деликатна чоколадна глазура с нотом карамела. Ова хармонија текстура и укуса чини је незаборавним десертом којем се увек радо враћамо.  

Састојци

За бисквит: 

- 3 јаја 

- 125 г шећера 

- 125 г брашна 

- 50 г какаа 

- 1 кашичица прашка за пециво 

- 30 г путера  

За фил: 

- 5 беланаца 

- 300 г шећера у праху 

- 10 г желатина 

- 100 мл воде  

За глазуру: 

- 100 г црне чоколаде 

- 70 г путера 

- 30 мл карамел сирупа  

Припрема

- Умутите јаја са шећером док не добијете пенасту смесу, затим додајте отопљен путер, брашно, какао и прашак за пециво. Све сједините миксером.  

- Смесу сипајте у округли калуп (пречника 20 цм) обложен папиром за печење. Поравнајте и пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 25 минута.  

- Печени бисквит извадите, прелијте карамел сирупом и вратите обруч око коре.  

- Беланца умутите са шећером у праху док не постану чврста пена. У међувремену желатин растопите у води и додајте у смесу. Половину фила нанесите преко коре.  

- У преосталу половину фила додајте 20 г какаа, кратко умутите и распоредите преко белог слоја. Кашиком нежно измешајте површину уколико желите ефекат мермера, или оставите чист слој за класичан изглед.  

- Торту ставите у фрижидер на најмање два сата да се стегне.  

- На крају, отопите чоколаду с путером и карамел сирупом на лаганој ватри и прелијте преко охлађене торте. Вратите у фрижидер на додатних 30 минута пре служења.