Прсте да полижете - рецепт за ручак са тиквицама је савршен за лето: Неће вам одузети пуно времена, а породица ће обожавати

Тиквице су краљица летњих трпеза – лагане, освежавајуће и свестране. Њихов благ, али препознатљив укус савршено се слаже и са сиром, и са зачинима, и са поврћем попут парадајза.

У сезони када их има на сваком кораку, право је време да их припремите на мало другачији начин – запечене у рерни, са богатим слојем сира и мирисним зачинима. Ово јело је савршено и као главни оброк и као прилог уз роштиљ или месо.

РЕЦЕПТ: ЗАПЕЧЕНЕ ТИКВИЦЕ СА СИРОМ И ПАРАДАЈЗОМ

Састојци:

• 2 веће тиквице
• 2 већа парадајза
• 150 г качкаваља (или mozzarelle)
• 100 г фета сира (или младог сира)
• 1 чен белог лука
• Маслиново уље
• Со и бибер по укусу
• Свеж босиљак или першун
• По жељи: оригано, сушени тимијан

Припрема:

1. Тиквице оперите, па их исеците по дужини на танке шните (можете користити и ренде за поврће или мандолину). Посолите их благо и оставите десетак минута да пусте воду, па их потом обришите папирним убрусом.
2. Парадајз исеците на танке колутове. Сир нарендајте или измрвите (у зависности од врсте).
3. У мањој ватросталној посуди (или плеху) поређајте ред тиквица, потом ред парадајза, поспите измрвљеним белим луком, зачинима и сиром. Понављајте слојеве док не потрошите састојке.
4. Завршите слојем наренданог качкаваља. Прелијте све маслиновим уљем.
5. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 25–30 минута, док не порумени и замирише.
6. По жељи поспите свежим босиљком или першуном непосредно пре служења.