Рецепт Емине Јаховић за СПЕЦИЈАЛИТЕТ ОД ХЛЕБА који једе и на дијети - Брзи и здрави брускети готови за 10 минута

Летњи дани траже лагану, укусну и брзо припремљену храну – а управо такав је овај брускети-панини рецепт који не гоји, а засити. Са комбинацијом маслиновог уља, песта, печеног поврћа и топљеног сира на свежем хлебу – бићеш затечена колико је добар! Припрема траје свега неколико минута, а резултат је здрав оброк пун укуса, без гриже савести.

Идеални су за доручак, лагани ручак на тераси или вечеру уз чашу вина – а бонус је што изгледају као из ресторана.

Састојци:

• 1/4 шоље (50 мл) маслиновог уља
• 2 кашике (30 мл) балсамико сирћета
• 3/4 кашичице соли
• 3/4 кашичице бибера
• 4 чена белог лука, млевена
• 1 тиквица, сечена на кришке дебљине 1 цм
• 1 црвена паприка, исечена на траке
• 1/2 црвеног лука, у колутовима
• 1/4 шоље песта (босиљак, артичока или парадајз)
• 8 кришки италијанског хлеба (focaccia, ciabatta…)
• 1/4 шоље укисељених љутих папричица (по жељи)
• 1 шоља (250 мл) ренданог сира (mozzarella, проволоне или асиаго)

Припрема:

У посуди помешајте маслиново уље, балсамико сирће, со, бибер и млевени бели лук.

Прелијте исецкано поврће овом маринадом и оставите 15 минута.

Пеците маринирано поврће на грил тигању или рерни док не омекша и добије благу златну боју.

Премажите сваку кришку хлеба пестом, додајте гриловано поврће, љуте папричице и сир.

Спојите по две кришке да формирате сендвич, па их у grill тостеру или рерни загрејте док се сир не отопи.

Савет бонус:

1. Можете додати и листове руколе, маслине или чак танко сечену ћуретину ако желите протеинскију верзију.
2. Ове панине можете припремити и унапред – идеалне су за пикник, путовање или брзински здрав оброк на послу.