Свети Никола и посна трпеза: Лекари упозоравају шта треба избегавати приликом конзумације посне хране на слави
Иако се верује да је конзумација посне хране здравија, стручњаци упозоравају да и ту морају постојати одређена ограничења.
Данас, 19. децембра, православни верници обележавају Светог Николу, једну од најчешћих и најпоштованијих слава у српском народу. Свети Никола важи за заштитника путника, деце, сиромашних и дома, али и за свеца који доноси мир, разумевање и слогу у породици.
Што се славске трпезе тиче, она је увек посна, а иако се посна исхрана често доживљава као лакша и здравија, стручњаци упозоравају да одређене посне намирнице, ако се претерано конзумирају или нису правилно припремљене, могу оптеретити организам.
Риба на посној слави - здрава, али не без ограничења
Риба је главна намирница на посној славског трпези, али нису све врсте једнако погодне за честу конзумацију. Према смерницама које су објавили Food анд Друг Administration (ФДА) и Енвиронментал Протецтион Agency (ЕПА), веће и дуговечније рибе могу садржати повишен ниво метил-живе, која се временом акумулира у организму.
Због тога се саветује умереност у конзумацији риба попут сома и шарана, нарочито ако потичу из непроверених или загађених вода, док се мање рибе, попут сардине, сматрају безбеднијим избором.
Зашто је Свети Никола посна слава?
Један од кључних разлога због којих је слава Светог Николе посна лежи управо у животу самог светитеља и вредностима које је заступао. У том смислу, посни карактер славе представља симболичан одговор верника на начин на који је Свети Никола живео и деловао.
Посна храна богата угљеним хидратима – скривени терет за организам
На славама се често конзумирају велике количине белог хлеба, теста, кромпира и посних колача. Према објашњењу које даје Харвард Т.Х. Chan School оф Public Health, нагли унос рафинисаних угљених хидрата може довести до скокова шећера у крви, осећаја тежине и умора, нарочито код особа са инсулинском резистенцијом или дијабетесом.
Посни производи са много соли и адитива
Индустријски посни производи, попут посних паштета, биљних намаза и готових салата, често садрже велике количине соли и адитива. Како упозорава World Health Организатион (WHO), прекомеран унос соли повећава ризик од повишеног крвног притиска и кардиоваскуларних проблема, чак и када се храна формално сматра „посном“.
Опрез код преједања, чак и током поста
Иако пост има и духовну димензију, лекари истичу да преједање посном храном може имати исти негативан ефекат као и преједање мрсном храном. Према томе, превелике количине хране у кратком времену могу изазвати проблеме са варењем, надимањем и оптерећењем јетре.
Посна славска трпеза за Светог Николу може бити и здрава и безбедна, али само ако се поштују умереност и избор квалитетних намирница. Риба, поврће и житарице јесу добар избор, али претеривање, лош квалитет намирница и индустријски производи могу поништити све бенефите поста.
