Sveti Nikola i posna trpeza: Lekari upozoravaju šta treba izbegavati prilikom konzumacije posne hrane na slavi
Iako se veruje da je konzumacija posne hrane zdravija, stručnjaci upozoravaju da i tu moraju postojati određena ograničenja.
Danas, 19. decembra, pravoslavni vernici obeležavaju Svetog Nikolu, jednu od najčešćih i najpoštovanijih slava u srpskom narodu. Sveti Nikola važi za zaštitnika putnika, dece, siromašnih i doma, ali i za sveca koji donosi mir, razumevanje i slogu u porodici.
Što se slavske trpeze tiče, ona je uvek posna, a iako se posna ishrana često doživljava kao lakša i zdravija, stručnjaci upozoravaju da određene posne namirnice, ako se preterano konzumiraju ili nisu pravilno pripremljene, mogu opteretiti organizam.
Riba na posnoj slavi - zdrava, ali ne bez ograničenja
Riba je glavna namirnica na posnoj slavskog trpezi, ali nisu sve vrste jednako pogodne za čestu konzumaciju. Prema smernicama koje su objavili Food and Drug Administration (FDA) i Environmental Protection Agency (EPA), veće i dugovečnije ribe mogu sadržati povišen nivo metil-žive, koja se vremenom akumulira u organizmu.
Zbog toga se savetuje umerenost u konzumaciji riba poput soma i šarana, naročito ako potiču iz neproverenih ili zagađenih voda, dok se manje ribe, poput sardine, smatraju bezbednijim izborom.
Zašto je Sveti Nikola posna slava?
Jedan od ključnih razloga zbog kojih je slava Svetog Nikole posna leži upravo u životu samog svetitelja i vrednostima koje je zastupao. U tom smislu, posni karakter slave predstavlja simboličan odgovor vernika na način na koji je Sveti Nikola živeo i delovao.
Posna hrana bogata ugljenim hidratima – skriveni teret za organizam
Na slavama se često konzumiraju velike količine belog hleba, testa, krompira i posnih kolača. Prema objašnjenju koje daje Harvard T.H. Chan School of Public Health, nagli unos rafinisanih ugljenih hidrata može dovesti do skokova šećera u krvi, osećaja težine i umora, naročito kod osoba sa insulinskom rezistencijom ili dijabetesom.
Posni proizvodi sa mnogo soli i aditiva
Industrijski posni proizvodi, poput posnih pašteta, biljnih namaza i gotovih salata, često sadrže velike količine soli i aditiva. Kako upozorava World Health Organization (WHO), prekomeran unos soli povećava rizik od povišenog krvnog pritiska i kardiovaskularnih problema, čak i kada se hrana formalno smatra „posnom“.
Oprez kod prejedanja, čak i tokom posta
Iako post ima i duhovnu dimenziju, lekari ističu da prejedanje posnom hranom može imati isti negativan efekat kao i prejedanje mrsnom hranom. Prema tome, prevelike količine hrane u kratkom vremenu mogu izazvati probleme sa varenjem, nadimanjem i opterećenjem jetre.
Posna slavska trpeza za Svetog Nikolu može biti i zdrava i bezbedna, ali samo ako se poštuju umerenost i izbor kvalitetnih namirnica. Riba, povrće i žitarice jesu dobar izbor, ali preterivanje, loš kvalitet namirnica i industrijski proizvodi mogu poništiti sve benefite posta.
