BLEDSKA KREMPITA po originalnom receptu koju je obožavao Josip Broz Tito: legendarni kolač iz srca Slovenije koji se pamti ceo život
Hrskava korica, vazdušasti slojevi lisnatog testa, bogata vanila i oblak šlaga – bledska krempita nije samo kolač, već deo istorije, tradicije i sećanja na jedno vreme. Ovaj čuveni slovenački desert, koji je obožavao i Josip Broz Tito, i danas važi za jedan od najpoznatijih kolača u Evropi, simbol Bleda i neizostavnu slatku stanicu svakog putovanja kroz Sloveniju.
Bledska krempita, poznata i kao kremna rezina, nastala je davne 1953. godine u čuvenoj Kavani Park na Bledu i vrlo brzo je osvojila region, a zatim i svet. Njen savršeni balans između hrskavog testa i bogatog, svilenkastog fila od vanile učinio ju je legendom. Ovaj kolač bio je omiljeni desert Josipa Broza Tita, a recept se i danas čuva kao dragoceno gastronomsko nasleđe. Procenjuje se da je do danas pojedeno više od 15 miliona originalnih bledskih krempita – podatak koji dovoljno govori o njenoj popularnosti i bezvremenoj privlačnosti.
Zanimljivosti o bledskoj krempiti koje će vas oduševiti
1. Nastala je u srcu slovenačkog turizma
Originalni recept kreirao je poslastičar Ištvan Lukačević 1953. godine u čuvenoj Kavani Park, koja je i danas glavna destinacija za ljubitelje ovog kolača. Upravo tu je bledska krempita postala simbol grada Bleda i jedan od najpoznatijih deserata srednje Evrope.
2. Stroga pravila savršene kocke
Originalna bledska krempita mora imati precizne dimenzije: približno 7×7 cm, sa savršeno ravnim slojevima testa, bogatim vanila kremom i debelim slojem šlaga – bez odstupanja.
3. Titov omiljeni desert
Josip Broz Tito je tokom boravaka na Bledu redovno uživao upravo u ovom kolaču, što je dodatno doprinelo njegovoj popularnosti i prestižu širom bivše Jugoslavije i Evrope.
4. Milioni prodatih komada
Od nastanka do danas prodato je više od 15 miliona originalnih bledskih krempita, što je čini jednim od najprodavanijih tradicionalnih kolača u regionu.
5. Kolač koji se jede viljuškom, ne rukama
Zbog bogatog, kremastog punjenja, bledska krempita se tradicionalno jede viljuškom, kako bi se sačuvala savršena struktura svakog sloja.
Recept za najlepšu BLEDSKU KREMPITU
Sastojci:
2 pečene gotove kore za krempitu
Krem:
2 l. mleka
10 žumanaca
10 vanil šećera
400 gr. šećera
300 gr. oštrog brašna
Posebno umutiti:
10 belanaca
5 kašika šećera
Još je potrebno:
500 ml. slatke pavlake za šlag
šećer u prahu za posipanje
Priprema
