БЛЕДСКА КРЕМПИТА по оригиналном рецепту коју је обожавао Јосип Броз Тито: легендарни колач из срца Словеније који се памти цео живот
Хрскава корица, ваздушасти слојеви лиснатог теста, богата ванила и облак шлага – бледска кремпита није само колач, већ део историје, традиције и сећања на једно време. Овај чувени словеначки десерт, који је обожавао и Јосип Броз Тито, и данас важи за један од најпознатијих колача у Европи, симбол Бледа и неизоставну слатку станицу сваког путовања кроз Словенију.
Бледска кремпита, позната и као кремна резина, настала је давне 1953. године у чувеној Кавани Парк на Бледу и врло брзо је освојила регион, а затим и свет. Њен савршени баланс између хрскавог теста и богатог, свиленкастог фила од ваниле учинио ју је легендом. Овај колач био је омиљени десерт Јосипа Броза Тита, а рецепт се и данас чува као драгоцено гастрономско наслеђе. Процењује се да је до данас поједено више од 15 милиона оригиналних бледских кремпита – податак који довољно говори о њеној популарности и безвременој привлачности.
Занимљивости о бледској кремпити које ће вас одушевити
1. Настала је у срцу словеначког туризма
Оригинални рецепт креирао је посластичар Иштван Лукачевић 1953. године у чувеној Кавани Парк, која је и данас главна дестинација за љубитеље овог колача. Управо ту је бледска кремпита постала симбол града Бледа и један од најпознатијих десерата средње Европе.
2. Строга правила савршене коцке
Оригинална бледска кремпита мора имати прецизне димензије: приближно 7×7 цм, са савршено равним слојевима теста, богатим ванила кремом и дебелим слојем шлага – без одступања.
3. Титов омиљени десерт
Јосип Броз Тито је током боравака на Бледу редовно уживао управо у овом колачу, што је додатно допринело његовој популарности и престижу широм бивше Југославије и Европе.
4. Милиони продатих комада
Од настанка до данас продато је више од 15 милиона оригиналних бледских кремпита, што је чини једним од најпродаванијих традиционалних колача у региону.
5. Колач који се једе виљушком, не рукама
Због богатог, кремастог пуњења, бледска кремпита се традиционално једе виљушком, како би се сачувала савршена структура сваког слоја.
Рецепт за најлепшу БЛЕДСКУ КРЕМПИТУ
Састојци:
2 печене готове коре за кремпиту
Крем:
2 л. млека
10 жуманаца
10 ванил шећера
400 гр. шећера
300 гр. оштрог брашна
Посебно умутити:
10 беланаца
5 кашика шећера
Још је потребно:
500 мл. слатке павлаке за шлаг
шећер у праху за посипање
Припрема
