STARO SRPSKO JELO koje se jede na Bogojavljenje: Mora se naći na vašoj trpezi - donosimo vam DETALJAN RECEPT KORAK PO KORAK

U mnogim srpskim krajevima i kućama postoji tradicija da se upravo ovo tradicionalno jelo nađe na trpezi za Bogojavljenje, jer se veruje da donosi sreću, zdravlje i blagostanje u narednoj godini.

Radi se o posnoj proji sa sirom i mladom lukom, jelu koje je jednostavno, ali vrlo ukusno, i dugo se čuva. Upravo zbog svoje simbolike — svetlosti, novog početka i čistote — ova proja se vezuje za praznike koji obeležavaju prelaz iz zime u duhovno buđenje i obnovu.

Sastojci koji se koriste

Za pripremu ove posne proje potrebno je:

• 500 grama kukuruznog brašna

• 200 grama belog sira (posnog)

• 1 velika šolja jogurta ili posnog mleka

• So po ukusu

• 1 šolja mlake vode

• 1 svež mladi luk (sitno iseckan)

Kako se priprema

Priprema ove tradicionalne proje je vrlo jednostavna. U većoj posudi pomešajte kukuruzno brašno i so, pa postepeno dodajte jogurt i mlaku vodu. 

Mešajte varjačom dok se sve ne sjedini u gustu masu. Zatim dodajte mleveni sir i iseckani mladi luk, pa sve lagano sjedinite u ujednačeno testo.

Smesu sipajte u prethodno nauljen pleh i poravnajte površinu. Proju pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni i dok vrh ne postane čvrst na dodir. Kada je pečena, ostavite je malo da se prohladi pre sečenja.

Značaj ovog jela u tradiciji

U narodnoj tradiciji, posna proja simbolizuje skromnost, radost i zahvalnost, ali i novu sezonu dobrih stvari koje dolaze. Praveći je na Krstovdan, a jedući je na Bogojavljenje 2026, domaćice istovremeno poštuju svetkovine i mudro čuvaju ukus za posebnu prigodu.

Bogojavljenje je praznik koji se vezuje za svetlost i sreću — zato se ova proja često smatra jelom koje donosi blagostanje i zdravlje ukućanima. Mnogi domaćini veruju da se porodična sreća i mir manifestuju upravo oko trpeze na kojoj se nalazi ovakvo tradicionalno jelo.