Gotov za pola sata: Zeleni rižoto je idealan za vrele letnje dane - brzo se sprema i topi se u ustima

Ovaj zeleni rižoto je pravo osveženje na tanjiru - kremast, pun ukusa i mirisa svežeg povrća i začinskog bilja. 

Spanać, grašak, parmezan i nana stvaraju savršenu harmoniju, a jelo je spremno za manje od pola sata.

Sastojci i količina:

Pirinač za rižoto - 200 g
Spanać - 150 g
Grašak - 100 g
Crni luk - 1 manja glavica

Maslinovo ulje - 2 kašike
Puter - 50 g
Parmezan - 50 g
Povrtni bujon - 500 ml
Sveži listovi nane - šaka
So i biber - po ukusu

Način pripreme:

Na maslinovom ulju izdinstati sitno seckani crni luk dok ne omekša. Dodati pirinač i kratko propržiti, mešajući 1-2 minuta. Postepeno dolivati topli povrtni bujon uz stalno mešanje, dok pirinač ne omekša (oko 15 minuta). Dodati spanać i grašak, pa kuvati još 5 minuta, dok povrće ne omekša. Umešati puter, rendani parmezan i sitno seckanu nanu. Posoliti, pobiberiti i poslužiti toplo.