Idealna POSNA PITA OD GOTOVIH KORA ZA SVETOG NIKOLU: Meka je i sočna, kao da ste sami razvlačiti kore!
Pravimo posnu pitu od gotovih kora koja po ukusu i izgledu može da parira domaćoj piti iz rerne.
Ova pita se priprema u tradicionalnom balkanskom duhu, idealna je za post i ne zahteva mnogo vremena.
Ukupno nam je potrebno oko sat vremena, od čega je priprema oko pola sata, a pečenje oko 25 minuta. Od navedene količine dobijamo 6 do 8 porcija, a priprema spada u srednje zahtevne.
Potrebni sastojci
Za fil koristimo
1 struk praziluka
1 kg kiselog kupusa
ulje za prženje
malo vode za dolivanje tokom dinstanja
Za pitu
500 g gotovih kora
Za preliv
2 kašike brašna
200 do 250 ml piva za premazivanje kora
150 ml piva za prelivanje gotove pite
Priprema
Prvo pripremamo fil. Na malo ulja izdinstamo sitno seckan praziluk dok ne omekša. Zatim dodajemo seckani kiseli kupus. Po potrebi dolivamo malo vode i dinstamo dok kupus ne omekša i dok tečnost ne ispari. Fil ostavljamo da se malo prohladi.
U posebnoj posudi pomešamo dve kašike brašna sa 200 do 250 ml piva i dobro izmešamo da ne ostanu grudvice. Ovaj preliv koristimo za premazivanje kora.
Svaku koru lagano premažemo pripremljenim prelivom, zatim rasporedimo deo fila i urolamo kao klasičnu pitu. Savijene pitice ređamo u pleh obložen papirom za pečenje ili blago nauljen.
Kada sve kore urolamo i poređamo, celu pitu ravnomerno prelijemo sa preostalih 150 ml piva. Time će pita tokom pečenja ostati sočna iznutra, a spolja dobiti lepu, hrskavu koricu.
Pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, dok pita ne porumeni.
Dobijamo posnu pitu koja izgleda kao domaća, miriše neodoljivo i savršena je i kao glavno jelo i kao dodatak uz čorbu ili salatu.
