Kombinacija jagoda, biskvita i laganog krema idealna je za ove vrele dane! Ovaj francuski desert se pravi očas posla!
Francuska torta sa jagodama podseća na najlepše poslastice iz francuskih poslastičarnica - lagana, osvežavajuća i veoma elegantna.
Kombinacija mekanog biskvita sa limunom, svilenkastog diplomat krema i svežih jagoda čini je idealnim desertom za proleće i leto.
Nežna torta koja izgleda luksuzno
Ova torta, poznata i kao „Fraisier“, jedan je od najpoznatijih francuskih deserata sa jagodama. Naziv dolazi od francuske reči fraise, što znači jagoda. Karakteristična je po laganom biskvitu, kremastom filu i svežem voću koje se često vidi i spolja, uz samu ivicu torte.
Tajna savršenog ukusa krije se u diplomat kremu
Diplomat krem pravi se od:
- mleka
- žumanaca
- šećera
- gustina
- želatina
- slatke pavlake
Upravo slatka pavlaka daje kremu laganu i penastu teksturu zbog koje se torta topi u ustima. Za razliku od težih filova sa mnogo maslaca, ovaj krem deluje osvežavajuće i nežno.
Jagode su najvažniji deo
Najlepši ukus dobija se kada se koriste sveže, mirisne i zrele jagode. U originalnim francuskim verzijama polovine jagoda često se slažu uz ivicu kalupa kako bi torta izgledala elegantno kada se preseče.
Mnogi savetuju da se biraju jagode približno iste veličine kako bi torta izgledala urednije i profesionalnije.
Biskvit sa limunom daje posebnu svežinu
Lagana kora najčešće sadrži:
- jaja
- brašno
- gustin
- vanilin šećer
- rendanu koru limuna
Upravo limun daje torti osvežavajuću notu koja savršeno ide uz jagode i krem.
Nije komplikovana kao što izgleda
Iako deluje veoma sofisticirano, mnogi kulinarski portali navode da torta zapravo nije previše zahtevna za pripremu. Najviše vremena odlazi na slaganje jagoda i hlađenje fila, dok se sam biskvit i krem relativno brzo prave.
Najlepša je dobro rashlađena
Francuska torta sa jagodama najčešće se služi potpuno ohlađena, a mnogi tvrde da je još ukusnija sutradan kada se svi ukusi lepo sjedine. Često se dekoriše:
- svežim jagodama
- šlagom
- listićima badema
- šećerom u prahu
Ovaj desert posebno je popularan tokom sezone jagoda jer spaja laganu teksturu i bogat voćni ukus u elegantnoj formi.
