MIMOZA SALATA kao bogata SLANA TORTA: Kremasta, neodoljiva i laka za pripremu, predjelo koje svi obožavaju i bez kojeg nema svečane ni slavske trpeze
Ova mimoza salata izgleda kao prava slana torta – slojevita, bogata i neverovatno kremasta! Priprema se brzo, a na svakoj trpezi postaje glavna zvezda jer spaja osvežavajuće ukuse jaja, povrća i majoneza u savršen sklad. Idealan je izbor za slave, praznike i porodična okupljanja kada želite da servirate nešto što svi vole.
Mimoza salata je pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Iako je jednostavna, njen izgled i ukus uvek osvoje sve goste. Naziv je dobila po mimozi – cvetu koji simbolizuje nežnost, baš kao što su i njeni slojevi meki i lagani.
U ovoj verziji, mimoza salata se priprema kao slana torta – atraktivno, dekorativno i bez previše truda. Možete je spremiti dan ranije, jer što duže odstoji, to postaje sočnija i ukusnija. Na slavama i prazničnim trpezama gotovo da nema domaćinstva bez ovog prelepog jela koje osvaja i izgledom i ukusom.
Sastojci
700 g krompira
400 g šargarepe
300 g šunke
300 g sira trapist, gauda ili neki drugi polutvrdi sir
200 g kiselih krastavaca
6 jaja
180 g majoneze
180 g kisele pavlake
so, biber
Ukrašavanje:
iseckani peršin
Priprema
Skuvati krompir u kori (kuvati oko 45 minuta), oguljenu šargarepu (kuvati 20-ak minuta) i jaja (kuvati takođe 20 minuta).
Krompir i jaja oguliti i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu, kao i šargarepu.
Krompir, šargarepu, šunku i kisele krastavce izrendati na veliko rende.
Sir narendati na sitno rende.
Oprezno odvojiti žumance od belanaca pa ih narendati na sitno rende.
U posudi pomešati majonez s kiselom pavlakom i dobro izmešati.
Zatim svu količinu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje kolača.
Salatu slagati u kalup za torte obima 26 centimetara ili neku veću dublju posudu.
Ivice kalupa premazati uljem.
Na dno se stavlja narendani krompir koji treba utisnuti čašom.
Posoliti i pobiberiti, pa u tankom sloju naneti smesu majoneze i pavlake.
I njega razmazati po celoj površini.
Zatim ide narendana šargarepa.
I nju utisnuti s čašom, te posoliti i pobiberiti.
Preko staviti sloj majoneze i pavlake pa ga razmazati.
Sledi sloj šunke, njeno utiskivanje pa soljenje i biberenje.
Nakon šunke se stavlja sir, utiskuje, soli i bibera, pa premazuje s majonezom i pavlakom.
Sledi sloj kiselih krastavaca, utiskivanje, soljenje, biberenje i premazivanje majonezom i pavlakom.
Nakon kiselih krastavaca ide sloj belanaca.
Rasporediti ih po celom kalupu, posoliti i pobiberiti.
Sada ide zadnji sloj majoneze i pavlake.
Na vrh posložiti žumanca.
Za ukrašavanje iseckati sveži peršun pa ga posuti po rubu torte preko žumanaca.
Salatu ohladiti barem 4 sata pre posluživanja.
