Najlepši recept za PEČENU PASTRMKU sa mediteranskim sosom za Nikoljdan - Krckava koža i sočno meso biće ZVEZDA slavske trpeze

Na slavama se pamti ono jelo koje prvo nestane sa stola, a pečena pastrmka sa mediteranskim sosom upravo je takav klasik u modernom ruhu. Jednostavna, lagana i izuzetno ukusna, ova riba osvaja i one koji je inače ne biraju često. Tajna savršenog ukusa krije se u pravilnom pečenju koje daje hrskavu kožu, dok aromatičan sos od maslinovog ulja, belog luka, limuna i začinskog bilja dodatno naglašava prirodnu sočnost mesa. Idealna je za Nikoljdan, ali i za svaku posnu slavsku trpezu kojoj želite da dodate notu sofisticiranosti.

NAJLEPŠI RECEPT ZA PEČENU PASTRMKU SA MEDITERANSKIM SOSOM

Sastojci:

• 2–4 sveže pastrmke (očišćene)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 čena belog luka
• 1 limun (sok + kolutovi)
• So i biber po ukusu
• Suvi ili sveži ruzmarin
• Suvi ili sveži timijan
• Svež peršun (sitno seckan)
• 100 ml belog vina (po želji)

Priprema:

Priprema ribe

Pastrmku dobro operite, osušite papirnim ubrusom i blago posolite i pobiberite spolja i iznutra. U trbušnu šupljinu ubacite kolutove limuna i grančicu ruzmarina ili timijana.

Pečenje

Ribu poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite maslinovim uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok koža ne postane zlatna i krckava.

Mediteranski sos

Na tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite dok ne zamiriše. Dodajte sok od limuna, malo belog vina i prstohvat ruzmarina i timijana. Krčkajte 2–3 minuta, pa sklonite sa vatre i umešajte svež peršun.

Završnica

Pečenu pastrmku prelijte toplim mediteranskim sosom neposredno pred serviranje. Po želji dodajte još malo limunovog soka.

Savet za posluženje

Poslužite uz krompir salatu, blitvu sa belim lukom ili laganu salatu od rukole. Ovako pripremljena pastrmka izgleda raskošno, a ukusom osvaja već na prvi zalogaj.