Najtanje FRANCUSKE PALAČINKE kuvane u soku od pomorandže: Recept kao iz najlepših francuskih poslastičarnica
Zaboravite sve što ste do sada znali o klasičnim palačinkama. Ako tražite onaj prefinjeni, gotovo providni delikates koji se topi čim ga prinesete usnama, tajna ne leži samo u testu – ona se krije u jednom citrusnom triku koji koriste samo vrhunski francuski majstori.
Dok većina nas palačinke priprema rutinski, u francuskim "patisserie" radionicama ovaj desert se tretira kao umetnost. Zamislite najtanje moguće testo, mekše od svile, koje se nakon prženja lagano karamelizuje u redukovanom soku od sveže ceđene pomorandže. Rezultat? Miris koji ispunjava celu kuću, tekstura koja deluje nestvarno i ukus koji vas u jednom zalogaju teleportuje pravo na ulice Pariza.
Ovo nije običan doručak ili užina – ovo je doživljaj. Bez obzira na to da li želite da impresionirate goste ili sebi priuštite trenutak čistog hedonizma, ovaj recept za francuske palačinke "kuvane" u mirisnom citrusnom nektaru postaće vaš novi kulinarski potpis.
Spremite se, jer jednom kada probate ovu verziju, više nikada nećete moći da se vratite na staro.
Sastojci:
Mleko - 200 ml
prokuvana voda - 200 ml
Brašno - 200 g
Jaja - 3 komada
Ulje - 40 ml
so - 5 g
Šećer - 50g
za sos:
Šećer - 60 g
Maslac - 60g
Narandžina kora - 5 g
Sok od pomorandže - 200 ml
Maslac - 40g
Na niskoj temperaturi 10 min
Priprema
