Omiljena SRPSKA ZIMNICA na RUSKI način: recept za KISELI KUPUS koji se pravi brže, lakše i ukusnije - spremite tegle za predstojeće slave
Dok temperature padaju i vreme zimnice kuca na vrata, pravo je vreme da spremite kiseli kupus po starinskom, ali neverovatno jednostavnom ruskom receptu. Za razliku od klasične pripreme, ovaj način ne traži bure ni mnogo vremena – a rezultat je isti: hrskav, sočan i savršeno ukiseljen kupus koji miriše na detinjstvo i slavsku trpezu.
Ruski trik za savršeno ukiseljen kupus bez bureta
Zaboravite teške poslove oko mešanja i pritiskanja glavica – Rusi kiseli kupus u tegli, i to za samo nekoliko dana! Ovaj recept je idealan za one koji žele zdravu, prirodnu zimnicu bez hemije i konzervansa. Sve što vam treba već imate kod kuće, a postupak je jednostavan i uspeva svaki put.
Recept za kiseli kupus na ruski način
Sastojci:
- 2,5–3 kg kupusa (po tegli od 3 litra)
- 2 velike šargarepe
- 4 kašike soli
- biber po ukusu
- (opciono) 2 lovorova lista
Priprema:
Kupus i šargarepe dobro operite i narendajte, pa sve pomešajte u većoj posudi. Dodajte so, biber i lovorov list. Napunite teglu povrćem i prelijte hladnom vodom, mešajući dok se so ne otopi. Stavite poklopac i opteretite teglu (npr. drugom, punom vodom). Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3–5 dana, povremeno proverite i – vaš domaći kiseli kupus je spreman!
Savršeno za slave i zimsku trpezu
Ovaj kupus je prava vitaminska bomba i najbolji saveznik vašeg imuniteta tokom hladnih dana. Odlično ide uz pasulj, svinjsko pečenje, sarmu ili kao salata uz domaći hleb. A kad ga napravite po ruskom receptu – svi će misliti da ste ga kiselili u buretu, baš kao nekada kod bake.
