Pogačice sa sirom i kukuruznim brašnom od kojih MEKŠE NE POSTOJE - Domaći recept sa jogurtom koji uvek uspe i gotov je za 20 minuta

Ako volite miris domaćeg peciva koje se topi u ustima, ove pogačice sa sirom i kukuruznim brašnom postaće vaš favorit na slavskoj, prazničnoj ili svakodnevnoj trpezi. Spolja blago hrskave, iznutra mekane i puno ukusnije od klasičnih, prave se od jednostavnih sastojaka koje svi imamo kod kuće. Jogurt, mleko i prstohvat šećera čine ih savršeno vazdušastim, dok kukuruzno brašno daje onu poznatu domaću aromu na koju niko ne ostaje ravnodušan. Idealne su za doručak, užinu, posluženje gostima ili kao dodatak uz sir, kajmak i suhomesnato.

U nastavku je potpuno precizan recept koji uvek uspe, čak i ako prvi put pravite pogačice.

Najmekše pogačice sa sirom i kukuruznim brašnom – domaći recept koji uvek uspe

Sastojci za testo:

250 g belog brašna

200 g kukuruznog brašna

10 g suvog kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

100 ml mlakog mleka

100 ml jogurta

1 prašak za pecivo

Nadev:

200 g sitnog sira

1 kašika pavlake

Za premazivanje:

100 g maslaca ili margarina

semenke po želji (susam, lan, suncokret, mešavina)

Priprema:

Aktiviranje kvasca:
U mlako mleko dodajte šećer i suvi kvasac, promešajte i ostavite par minuta da se aktivira.

Mešenje testa:
U većoj posudi pomešajte belo i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte aktivirani kvasac i jogurt pa zamesite mekano, glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da se ne lepi.

Formiranje:
Testo podelite na jednake kuglice. Svaku rastanjite dlanom, stavite kašičicu nadeva od sira i pavlake, pa urolajte ili oblikujte po želji (okrugle, preklopljene, male pogačice).

Premazivanje:
Ređajte ih na pleh obložen papirom i premazujte otopljenim maslacem. Po vrhu pospite semenke.

Pečenje:
Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i ne zamirišu celu kuću.

Saveti da ispadnu savršene:

Jogurt neka bude sobne temperature.

Što je testo mekše, pogačice će biti otresitije i vazdušastije.

Za jači ukus, u nadev možete dodati malo sitno seckanog peršuna ili belog luka.

Ako želite hrskaviju koricu, pred kraj pečenja pojačajte rernu na 270°C 2–3 minuta.