Posle ovog TRIKA pržena jaja više neće biti ista! UMESTO ULJA dodajte ovaj sastojak i biće mnogo ukusnija!
Pržena jaja su čest izbor za doručak jer se brzo pripremaju i hranljiva su. Ipak, iako deluju jednostavno, lako mogu ispasti suva, gumena ili bez ukusa ako se ne pripreme kako treba.
Najčešća greška je izbor masnoće. Umesto ulja, bolji rezultat daje komadić putera. Ova mala promena pravi veliku razliku – jaja ostaju mekana, sočna i ravnomerno pečena.
Puter im daje bogatiji ukus i sprečava da se zalepe za tiganj, čak i kada se koristi posuđe s neprijanjajućim premazom. Osim toga, puter se prži na nižoj temperaturi od ulja, pa jaja ostaju nežnija i bolje teksture.
Za pripremu je dovoljno umutiti jaja sa malo soli i bibera, bez dodavanja mleka ili vode. Suviše tečna smesa često dovodi do toga da jaja deluju nedovoljno pečena, pa se onda lako preprže.
Kada se puter istopi u tiganju, ulijte jaja i pržite ih na srednjoj temperaturi. Najbolje je da smesu lagano pomerate silikonskom lopaticom, bez preteranog mešanja, kako bi ostala prozračna i zadržala vlažnost.
Idealno vreme prženja je oko dva minuta. Po želji, pred kraj možete dodati sir ili neki drugi sastojak i nastaviti pečenje još pola do jednog minuta.
